O produktu
Angostura 7letý rum pochází z Trinidadu & Tobaga a vyrábí ho společnost Angostura Ltd, která je známá nejen svými aromatickými bitters, ale také rozsáhlým portfoliem karibských rumů.
Tento tmavý blend střední intenzity je směsí lehkých, středně a silných rumů, které zrály minimálně 7 let v opálených ex‑bourbon dubových sudech, čímž získává charakteristickou mahagonovou barvu a komplexní chuťový profil.
Výroba začíná fermentací melasy a následnou destilací v moderních průběžných (column) destilačních systémech v závodě Trinidad Distillers Ltd, který patří Angostuře a je posledním místem destilace rumu v zemi.
Po blendování rum zůstává na další zrání – Master blender znovu vrací směs do sudů, aby se chutě vzájemně harmonizovaly – tzv. „marry in cask“ postup. Výsledný produkt má 40 % ABV, bez dodatečných sladidel nebo přidaného cukru (pod ≤ 3 g/l).
Arómou převládají tóny hořké čokolády, karamelu, vanilky, melasy, espressa, pražených ořechů a koření, mezi kterými lze rozpoznat jemný dubový a kořenitý nádech.
V chuti je rum středně plný až bohatý – objevují se tóny karamelu, medu, pražených ořechů, kávy a špetka skořice. Závěr je středně dlouhý, suchší, s dominancí kakaa, skořice, dřevitého a jemně citrusově-kořenitého dozvuku.
