Degustace: Víno a Sýry · Souboj chutí · 15.7.2026 · Praha

Datum: 15.7.2026
Místo: O deci lepší den… Wine Shop & Bar, Pobřežní 29/48, Praha 8 – Karlín
Čas: 19:00

Víno a sýr patří k osvědčeným gurmánským dvojicím, ale správné párování dokáže překvapit. Tentokrát dáme do centra pozornosti sýry – od jemnějších horských a kozích až po výrazný Roquefort – a ke každému postavíme dvě odlišná vína.

Bude zajímavější svěží bílé, šumivé, růžové, červené, sladké víno nebo portské? Společně budeme hledat, která kombinace nejlépe podpoří chuť sýra, zvýrazní jeho strukturu a vytvoří nejharmoničtější sousto.

Program degustace:

1) REBLOCHON DE SAVOIE, zrající sýr ze syrového kravského  mléka

• Riesling trocken 2024, Geierslay

• Chardonnay – Insolia IGP 2021, Tola

2) CHÉVRE, zrající sýr z nepasterizovaného kozího mléka

• Sauvignon blanc Gössenheim 2025, Weingut Höfling

• Bordeaux Rosé 2023, Marquise de Bern

3) MAGOTH, alpský sýr z nepasterizovaného kravského mléka

• Crémant de Alsace Prestige Brut, Willy Gisselbrecht

• Le Coq Leon rouge 2024, Maison Piron

4) MORBIER, horský sýr z kravského mléka

• Weissburgunder 2024, Thanisch

• Gryllus 2018, Vinařství rodiny Špalkovy

5) ROQUEFORT, sýr s modrou plísní z plnotučného ovčího mléka

• Moelleux 2017, Chateau de Marsan

• Porto Ruby, Barros