ZD Němčičky Sekt Pinot Blanc 2024 11,5% 0,75L

Odrůda Růlandské bílé vyrobené metodou Charmat. Historicky první sekt z vinařství vyrobený metodou Charmat. Ve vůni i v chuti se objevuje intenzivní chlebovinka a zralé zelené jablko. Metoda Charmat, také známá jako metoda tanková, je způsob výroby šumivých vín, při kterém druhotné kvašení (tedy kvašení, které vytváří bublinky – oxid uhličitý) probíhá v nerezových tancích místo v lahvích (jak je tomu například u metody tradiční / Champenoise). Jak Charmat metoda funguje: Základní víno se nalije do velkého tlakového tanku. Přidají se kvasinky a cukr, které nastartují druhotné kvašení. Kvašením vzniká oxid uhličitý (CO₂), který se v uzavřeném tanku rozpouští ve víně a vytváří jemné perlení. Po dokončení kvašení se víno filtrováním zbaví kvasnic. Hotové šumivé víno se pod tlakem stáčí do lahví, aby se zachovaly bublinky. Výhody: Rychlejší a levnější než tradiční metoda. Více se hodí pro lehká, ovocná vína (např. Prosecco). Lepší pro vína, která mají být mladá a svěží.