Hennessy vs Rémy Martin

Hennessy vs Rémy Martin: Detailní srovnění světových koňaků

---

Historie a původ obou značek

Hennessy - Legenda koňakového průmyslu

Hennessy byla založena v roce 1765 Richardem Hennessy, irským vojákem, který se usadil v Cognac ve Francii. Od svého založení se stala největším producentem koňaku na světě s více než dvěma a půl sty lety kontinuální tradice. Firma proslula svou schopností udržovat konzistentní kvalitu a inovativní přístupy k destilaci a stárnutí.

Hennessy se proslavila zvláště tím, že vytvořila první standartní koňaky pro různé kategorie kvality. Jejich klasifikační systém (VS, VSOP, XO) se postupem času stal průmyslovým standardem. Dnešní Hennessy vyrábí více než 50 milionů lahví ročně a exportuje do více než 150 zemí světa. Tato disponibilita byla klíčová pro jejich globální úspěch a rozpoznatelnost značky.

Rémy Martin - Mistr Grande Champagne

Rémy Martin byla založena později, v roce 1724 Rémy Martinem v Cognac. Ačkoliv je méně známá než Hennessy, Rémy Martin si vytvořila reputaci jako producent nejjemnějších a nejkomplexnějších koňaků. Rozhodující rozdíl spočívá v jejich filozofii: Rémy Martin používá výhradně hrozny z oblasti Grande Champagne, která je považována za nejlepší vinici v Cognac.

Grande Champagne je malá přesně vymezená oblast, která tvoří jen pět procent z celého regionu Cognac. Hrozny z této oblasti produkují brandies s nejlepšími charakteristikami: delší potenciál stárnutí, vyšší kyselina a komplexnější chutě. Toto omezení znamená, že Rémy Martin nemůže vyrábět v rozsahu, jako Hennessy, ale vytváří koňaky vyšší kvality.

---

Porovnání chuťových profilů

Charakteristiky Hennessy

Koňaky od Hennessy se vyznačují jemností a dostupností chuti. Jejich VS (Very Special) a VSOP (Very Special Old Pale) jsou zvláště populární díky své vyvážené a přívětivé chuti. Hennessy VS obsahuje mladší koňaky a nabízí světlejší barvu, více ovocných tónů a kratší trvanlivost v patře. Na nosě se projevují notes medu, vanilky a tropického ovoce.

Hennessy XO (Extra Old) je jejich prémiová nabídka s hlubšími a složitějšími nótami. Obsahuje koňaky staré 10-50 let, čímž se dosahuje výraznější barvy a bohatších chutí. Zde se objevují tóny čokolády, kořením a podzemních suchých plodů. Chuť je hladká, s dlouhým závěrem a elegantní strukturou.

Hennessy zaměřuje své výrobní procesy na vytváření konzistentních produktů. Jejich master blendry jsou školeni tak, aby všechny lahve konkrétního typu měly téměř identické vlastnosti. Díky tomu je každá lahev Hennessy VS stejně spolehlivá a příjemná jako ta předchozí.

Charakteristiky Rémy Martin

Koňaky od Rémy Martin se vyznačují hlubší složitostí a bohatším chuťovým profilem. Jejich VSOP je považován za jeden z nejlepších ve své třídě. Díky používání pouze grapes z Grande Champagne a delšího stárnutí se vytváří koňaky s vyšší kyselinou a lepší strukturou.

Rémy Martin VSOP nabízí komplexnější nos s nótami suchého ovoce, květin a lesního oříšku. V ústech je výrazně strukturovanější a elegantní, s dlouhým a příjemným závěrem. Chutě se zdají více "šlechtičnější" a utvářejí komplexnější zážitek.

Rémy Martin Louis XIII je jejich vrcholovým produktem - koňak, který se vyrábí z nejstarších a nejlepších brandies z Grande Champagne. Tato lahev stojí tisíce eur a reprezentuje vrchol koňakářského umění. Nabízí neuvěřitelně komplexní chuť s nótami květin, suchého ovoce a aromatických bylinek, která se v ústech rozprostírá velmi pomalu a elegantně.

---

Sortiment a ceny

Hennessy - Sortiment pro všechny

Hennessy nabízí velmi široký sortiment, který pokrývá prakticky všechny cenové kategorie. Jejich VS koňak je jedním z nejlevnějších a nejdostupnějších prémiových koňaků na trhu, což ho činí ideálním vstupním bodem pro ty, kteří chtějí poznat koňak poprvé.

Hennessy Pure White je zajímavou novinkou - bílý koňak, který se neaging v sudu, což zachovává čerstvou chuť. Hennessy Black je moderní interpretace s přídavkem připraveného sycení a fumarizace, která přitahuje mladší konzumenty. Zde najdete více informací o jejich nabídce na katalogu alkoholbot.cz.

Cenové rozpětí Hennessy sahá od přibližně 500 Kč za VS až po několik desítek tisíc Kč za nejstarší a nejrare edice. Tato rozmanitost umožňuje, aby se Hennessy stala značkou pro "všechny" - ať už si můžete dovolit levnější VS na večírek nebo luxusní XO na výročí.

Rémy Martin - Premium kvalita

Rémy Martin se zaměřuje na nižší objem s vyšší kvalitou. Jejich sortiment je méně rozsáhlý než Hennessy, ale každý produkt je pečlivě vyprodukován. Jejich VSOP je obvykle dražší než Hennessy VSOP, ale nabízí výrazně lepší kvalitu a složitost.

Rémy Martin 1738 (pojmenovaný po roce založení) je jejich základní koňak, který používá mladší brandies ale stále z Grande Champagne. Je to výborný volba pro ty, kteří chtějí vyzkoušet Rémy Martin, ale nechce si kupovat nejdražší produkty. Ceny se obvykle pohybují kolem 1500-2000 Kč.

Rémy Martin VSOP a XO jsou premium produkce s odpovídajícími cenami. VSOP obvykle stojí 2000-3500 Kč, zatímco XO se pohybuje od 4000 Kč výše. Pro pravé kolekcionatele existují limitované edice a staré vintáže, které mohou stát desetitisíce eur. Více o jednotlivých produktech naleznete v katalogu alkoholbot.cz.

---

Výrobní procesy a stárnutí

Hennessy - Konzistentnost a inovace

Hennessy používá moderní výrobní technologie a komplexní blending systém. Jejich master blendry pracují s více než 500 různými jednotlivými brandies, které jsou skladovány v různých sudech. Kombinují brandies z různých částí Cognac regionu a z různých let.

Hennessy je znám tím, že používá velké množství "eau-de-vie" (mladých brandies) ve svých směsích. To znamená, že jejich koňaky dosahují svého vrcholu rychleji a jsou lépe přístupné mladším konzumentům. Jejich VS je často připraven k pití okamžitě po nákupu bez potřeby dalšího stárnutí.

V posledních dekádách Hennessy investovala do moderního výzkumu a vývoje. Experimentují s různými typy sudů, teplotami stárnutí a délkami stárnutí. Tyto inovace vedly k vytvoření nových produktů, které rozšiřují jejich portfólio a udržují jejich pozici na trhu.

Rémy Martin - Tradiční přístup

Rémy Martin se drží tradičnějšího přístupu k destilaci a stárnutí. Všechny jejich brandies pocházejí z Grande Champagne, což znamená konzistentnější kvalitu a charakteristiky. Jejich master blendry pracují s menším počtem jednotlivých brandies, ale ty jsou zvlášť vybrané pro svoji kvalitu.

Rémy Martin používá více starších brandies ve svých směsích než Hennessy. To znamená, že jejich koňaky potřebují déle, aby dosáhly svého plného potenciálu. Jejich VSOP obsahuje koňaky, které byly stárnoucí nejméně 4-5 let, což je výrazně více než minimální požadavky pro VSOP (4 roky).

Stárnutí Rémy Martin probíhá v tradičních dřevěných sudech, často těch, které jsou stovky let staré. Tato stará sudová díla obsahují více složitých molekul, které se během procesu stárnutí pomalu uvolňují do brandy, čímž se vytváří bohatší a složitější chuť.

---

Pairing a servírování doporučení

Hennessy - Všestranný společník

Hennessy VS je ideální jako aperitiv nebo jako součást koktejlu. Je dost silný na to, aby se udržel v mixech, ale dost jemný na to, aby nebyl dominantní. Populární je v koktejlech typu Hennessy & Cola nebo v klasičtějších mixech jako je Sidecar.

Hennessy VSOP a XO mohou být servírovány čisté nebo s ledem na skončení večeře. Jejich měnící se chuť, jak se postupně zahřívají v ústech, je fascinující. Ideální teplota servírování je pokojová teplota, v xérické sklenici, která umožňuje vůním vycházet.

Rémy Martin - Premium zážitek

Rémy Martin se tradičně servíruje čisté, bez ledu. Pomalé pití a degustace jsou klíče k plnému pochopení jeho složitosti. Koupit si sklenici Rémy Martin VSOP v qualitní xérické sklenici a vychutnat si ji je zkušenost, která si zaslouží čas a pozornost.

Pro ty, kteří chtějí experimentovat, Rémy Martin VSOP se dobře páří s jemným sýrem, čokoládou nebo suchými sladkostmi. Některé osoby si užívají Rémy Martin s trochou soda vody, která zjemňuje lihoviny a zvyšuje jejich čistotu.

---

Často kladené otázky

Který koňak je lepší pro začátečníky?

Hennessy VS je nejlepší volbou pro začátečníky. Je dostupný, má příjemnou chuť, která není příliš složitá, a představuje solidní úvod do světa koňaku. Cena je také rozumná, takže si ho můžete dovolit bez velkých finančních rizik. Když se vám bude líbit, můžete postupně přejít na VSOP nebo XO.

Je Rémy Martin opravdu lepší než Hennessy?

"Lepší" je subjektivní pojem a závisí na osobních preferencích. Rémy Martin je obecně považován za kvalitnější a komplexnější, zatímco Hennessy je přístupnější a všestrannější. Pro nikoho není automaticky "lepší" - jsou to jednoduše dva různé přístupy k výrobě koňaku s různými kvalitami.

Jak dlouho se koňak vydrží po otevření lahve?

Koňak je velmi odolný a může se vydrží otevřenou lahev měsíce, i roky, pokud je uložen v chladném a tmavém místě. Na rozdíl od vín, koňaky nekapaní po otevření. Zůstane skvělý po měsíce, i když je lahev polootevřená. Jedinou věcí, na kterou si musíte dát pozor, je jeho oxidace, ale to trvá velmi dlouho.

Jaký je rozdíl mezi VS, VSOP a XO?

VS (Very Special) znamená, že nejmladší koňak v směsi má minimálně 2 roky stárnutí. VSOP (Very Special Old Pale) vyžaduje minimálně 4 roky. XO (Extra Old) vyžaduje minimálně 6 let (ačkoliv v praxi je obvykle značně starší). Čím vyšší kategorie, tím delší stárnutí a obvykle komplexnější chuť.

Kde mohu koupit autentické Hennessy a Rémy Martin?

Autentické koňaky lze koupit v reputable alkoholových obchodech, vinárstvích nebo v katalogu online prodejců. Ověřte si, že prodejce má licenci na prodej alkoholických nápojů. Vyhnete se tak padělkům a podvodům. Doporučuji koupit z důvěryhodného zdroje jako je alkoholbot.cz katalog, který nabízí autentické produkty.