Moravské víno 2026: Kompletní průvodce odrůdami, vinaři a vinařskými stezkami

Moravský vinařský región se pyšní jednou z nejdelších vinařských tradic v Evropě. Rozkládající se na jižní Moravě, tato nádherná oblast skrývá tisíce hektarů vinic, desítky špičkových vinařství a nekonečné možnosti degustace. Rok 2026 přináší nové možnosti pro milovníky kvalitního vína – ať už se jedná o tradičně vyzrálá bílá vína, která Moravy proslule vyrábí, nebo rostoucí populární červená vína s osobitým charakterem. V tomto průvodci se podíváme na všechno, co potřebujete vědět o moravských vínech, od jednotlivých podoblastí a klíčových odrůd až po nejlepší vinaře a vinařské stezky, které si během roku 2026 můžete užít.

---

Moravské vinařské podoblasti: Kde se rodí nejlepší vína

Mikulovská podoblast – Královna moravských vín

Mikulovská vinařská podoblast se nachází na úpatí Palav a představuje srdce moravské vinařství. Skvělé klimatické podmínky a ideální půdní složení vytvářejí perfektní teroir pro kultivaci excelentních vín. V Mikulovské podoblasti se pěstují především bílé odrůdy, zejména Tramín, Pálava a Rulandské šedé, které zde dosahují mimořádné kvality.

Krajina zde je nádherná – členitý terén s vinicemi na svazích vytváří romantickou scenérii. Návštěvníci zde mohou obdivovat Palský a Ledovský les, zatímco si užívají výborná vína. Mikulovská podoblast je také nejstarší vinařskou oblastí na Moravě, s tradicemi sahajícími až do středověku. Několik špičkových vinařství zde najdete v samotném Mikulově a okolních vesnicích jako Lednice či Valtice.

Velkopavlovická podoblast – Srdce Moravy

Velkopavlovická vinařská podoblast se rozprostírá na vlnité jižní Moravě a tvoří nejrozsáhlejší český vinařský region. Tato oblast je zvláště slavná pro produkci Svatovavřineckého – červeného vína, které se zde tradičně pěstuje. Spolu se Svatovavřineckým se zde daří také Frankovce a Modrému portu.

Velkopavlovická podoblast zahrnuje řadu malých vesnic a městeček, které se postupně proměňují v moderní vinařská centra. Přestože je tato oblast menší než Mikulovská, její vína jsou ceněna pro autentičnost a tradici. Ideální návštěvní doba je červenec až září, kdy se odehrávají nejrůznější vinařské festivaly a degustační akce.

Slovácká podoblast – Tradice se zde zachovává

Slovácká podoblast se nachází v srdci Moravy a je slavná svou vinařskou tradicí a obecní kulturou. Zde vyrostly některé z nejstarších vinařství v Česku. Slováci, původní obyvatelé regionu, si přinesli zvyklosti a tradice vinařství ze Slovenska a Maďarska, které se zde postupně slily s českými tradicemi.

V Slovácké podoblasti dominuje produkce bílých vín, zejména Ryzlínku vlašského a Tramínu. Krajina zde je členitá, s malebným reliéfem a tradičními venkovskými stavbami. Tato oblast nabízí zcela odlišnou atmosféru než Mikulovská podoblast – více tradičnosti a méně komercializace.

Znojemská podoblast – Severní hranice moravského vinařství

Znojemská podoblast představuje severní hranici moravských vinařských domén a přináší jedinečné podmínky pro pěstování vína. Chladnější klima zde určuje výběr odrůd – zdejší vinaři se zaměřují na ranostátné bílé odrůdy a lehká červená vína.

Znojemská oblast je méně turisticky orientovaná, ale právě to ji činí zajímavou pro ty, kteří hledají autentičnost. Vinařství zde jsou často rodinné podniky se správou v několika generacích. Krajina je nádherná, s Dyjem tvořícím přírodní hranici, a nabízí výborné podmínky pro pohodlné vycházky mezi vinicemi.

---

Klíčové moravské odrůdy – Hvězdy vinařských sklípků

Pálava – Zlatá dáma moravských vín

Pálava je jednou z nejznámějších moravských odrůd a často se nazývá "zlatá dáma" moravského vinařství. Tato odrůda byla vyšlechtěna z křížení Tramína a Poularda na Moravě v padesátých letech minulého století. Vína z Pálavy mají charakteristickou zlatavou barvu a vyznačují se plnými aromaty s tóny exotického ovoce a květin.

Pálavská vína jsou středně suchá až polosuchá a dosahují střední alkoholicity. Jejich síla spočívá v harmonii chuti a aromatu, která je činí ideálními pro párování s různými pokrmy. V roce 2026 jsou Pálava nejčastěji pěstovanou odrůdou na Moravě.

Tramín – Klasika s tónem exotiky

Tramín je tradiční vinařská odrůda, která se na Moravě pěstuje po staletí. Tato odrůda je velmi voňavá a produkuje vína s intenzivními aromaty květin a exotického ovoce. Moravský Tramín je typicky polosuchý s nižší aciditou, což jej činí příjemným na pití už samo o sobě.

Tramín se tradičně pěstuje v Mikulovské podoblasti, kde půda a klima jsou pro tuto odrůdu ideální. V České tradici se Tramín často ponechává v polosuchém stylu, na rozdíl od některých středoevropských zemí, kde se vyrábí suché varianty. Kvalitní moravský Tramín si zaslouží stejný respekt jako jeho rakouští a italští bratři.

Rulandské šedé – Jemnost a elegance

Rulandské šedé, známé také jako Pinot Grigio v Itálii, je odrůda, která se na Moravě těší stále větší oblibě. Tato odrůda produkuje vína se subtilní vůní a svěží chutí. Moravské Rulandské šedé je typicky světle zlatavé barvy s jemnou vůní ovoce a květin.

Rulandské šedé z Moravy vyznačuje se vyšší tělem a komplexností než jejich italské protějšky. Nejlepší příklady vycházejí z Mikulovské a Velkopavlovické podoblasti, kde tradičnější vinařství věnují této odrůdě patřičnou péči.

Frankovka – Červený symbol Moravy

Frankovka je nejpěstovanější červenou odrůdou na Moravě. Tato středoevropská odrůda produkuje vína s moderátní barvou a chutí, která se vyznačuje tvrdším tónem a nižší taninity. Moravské Frankovky jsou často svěží a pitné, ideální pro denní konzumaci.

Frankovka na Moravě tradičně neprocházela dlouhým stárnutím v kádích, což vedlo k jejich světlejší barvě a lehčímu tělu. V posledních letech však někteří progresivnější vinaři experimentují s delším maceráním a stárnutím v malých hliněných kádích, což vede k hlubším a komplexnějším vínům.

Svatovavřinecké – Hrdina červeného moravského vína

Svatovavřinecké je červenou odrůdou střední Moravy a je stejně charakteristické pro Velkopavlovickou podoblast, jako je Tramín pro Mikulovskou. Tato odrůda produkuje vína s tmavší barvou a vyšší taninity, která si zaslouží krátké stárnutí v sudech nebo kádích.

Moravské Svatovavřinecké se vyznačuje tóny černého ovoce, aromatických koření a někdy i subtilní kouřovosti. Nejlepší Svatovavřinecké pocházejí z Velkopavlovické podoblasti, kde tradice pěstování této odrůdy sáhá hluboko do minulosti.

Ryzlink vlašský – Klasika české tradice

Ryzlink vlašský je jednou z nejčastěji pěstovaných bílých odrůd na Moravě. Tato odrůda se zde tradičně vyrábí v suché variantě a je známá svojí svěžestí a mineralitou. Moravský Ryzlink vlašský je typicky světle žlutý s delikátní vůní a živou chutí.

Ryzlink vlašský z Moravy je ideální jako aperitiv nebo ke zeleninám a sýrům. Nejlepší příklady pocházejí ze Slovácké a Znojemské podoblasti, kde chladnější klima zvyšuje aciditu a mineralitu těchto vín.

---

TOP vinaři 2026 – Hvězdy moravského vinařství

Vinařství Sonberk – Průkopníci moderního přístupu

Sonberk patří mezi nejznámější a nejvýznamnější vinařství na Moravě. Jejich filozofie se zaměřuje na produkci kvalitních vín bez zbytečné manipulace. Vinařství Sonberk je proslulé zejména svými Pálavami a Tramíny, které získaly řadu mezinárodních ocenění.

V roce 2026 pokračuje Sonberk v tradici výroby přírodních vín s minimálním zásahem ve vinařství. Jejich sklípek navštěvuje ročně tisíce turistů, kteří si mohou užít degustace přímo na místě.

Vinařství Volařík – Tradiční elegance

Volařík je rodinné vinařství se dlouhou historií. Vyznačuje se tradiční výrobou a manuální sběrem hroznů. Jejich vína jsou známá pro svou čistotu a eleganci. Zejména jejich Tramíny a Pálavy patří mezi nejlepší na trhu.

Volařík věří na počasí-řízené harmonii se zimou a létěm, což se projevuje na kvalitě jejich vín. V roce 2026 představují nové vintage, které slibuje být jedním z nejlepších v posledních letech.

Lahofer – Reprezentant Znojemska

Lahofer je předním vinařstvím v Znojemské podoblasti a reprezentuje severní hranici moravského vinařství. Jejich víno se vyznačuje minerální charakterem a vysokou aciditou, která je typická pro tuto oblast. Lahofer je slavný zejména pro své Ryzlínky vlašské a lehká červená vína.

Lahofer se také věnuje biodynamickému vinařství a staví se k přírodě s hlubokým respektem. Jejich sklípek je údajně jedním z nejpůsobivějších na Moravě.

Gotberg – Mistr Mikulovska

Vinařství Gotberg sídlí v srdci Mikulovské podoblasti a je jedním z nejstabilnějších výrobců kvalitních vín. Jejich portfolio zahrnuje všechny tradiční odrůdy, včetně Pálavy, Tramínu a Rulandského šedého.

Gotberg je také známý svými edičními kolekciami a experimentálními vinicemi. V roce 2026 se těšíme na nové výstupy jejich mladého týmu vinařů.

Tanzberg – Inovace a tradice v harmonii

Tanzberg kombinuje tradiční vinařské techniky s moderními postupy. Jejich sklípky jsou vybaveny nejmodernější technologií, zatímco jejich přístup k vinařství zůstává tradičně orientovaný. Tanzberg je slavný pro své komplexní a hlubokající se vína.

V posledních létech se Tanzberg věnuje také přírodnímu vinařství a experimentům s divokými kvasy. Jejich experimentální sběr se pravidelně stává senzací degustačních soutěží.

Vinařství THAYA – Pograničníci kvality

THAYA je malé, ale velmi kvalitní vinařství zaměřené na produkci malých objemů vysoce kvalitního vína. Jejich sklípek se nachází v blízkosti řeky Thaye, která dává vinařství jeho jméno. THAYA se zaměřuje na experimenty a nebojí se jít nekonvenčními cestami.

Jejich vína jsou často unikátní a hard-to-find, ale těm, kteří je ochutnají, zůstávají v paměti. V roce 2026 vydává THAYA limitovanou sérii vín, která určitě vzbudí pozornost milovníků kvalitního vína.

Vinařství U Kapličky – Tradice v každé lahvi

Vinařství U Kapličky je jedním z nejstarších vinařství na Moravě s tradicí sahající až do 19. století. Jejich přístup je tradiční, ale nikoliv zastaralý. Věří na práci s přírodou a její zákony, což se projevuje v autentičnosti jejich vín.

U Kapličky je také významným zařízením pro agritourismus a nabízí hostům kompletní zážitek z moravského venkovského života. V roce 2026 rozšiřují svou nabídku agroturismus balíčků.

---

Vinařské stezky a turistické zážitky na Moravě

Morava nabízí množství vinařských stezek, které spojují nejkrásnější krajinu s nejlepšími vinaři. Tyto stezky jsou ideální pro ty, kteří si chtějí užít přírodu a zároveň poznávat moravská vína.

Pálavská vinařská stezka

Pálavská vinařská stezka je jednou z nejpopulárnějších na Moravě. Vede kolem úpatí Palav, nádherné přírodní formace, a propojuje více než dvacet vinařství. Stezka trvá 3-4 dny a nabízí skvělé kombinace chůze, degustace a místní gastronomie.

Velkopavlovická vinice-chůze

Velkopavlovická vinice-chůze je ideální pro ty, kteří chtějí poznat krajem s nejrozsáhlejšími vinicemi. Tato stezka nabízí spektakulární pohledy na modrý horizont a cesty mezi vinicemi vedou k některým nejskvělým vinařstvím v regionu.

Slovácká tradičně-kulturní trasa

Slovácká tradičně-kulturní trasa se zaměřuje nejen na vína, ale také na kulturní dědictví regionu. Návštěvníci se mohou seznámit s tradičními moravskými zvyky a místní gastronomií, která se skvěle kombinuje s degustacemi vín.

Znojemská přírodní stezka

Znojemská přírodní stezka vede kolem řeky Dyje a nabízí nádherné scenérie, včetně historických pamětihodností. Tato stezka je ideální pro ty, kteří kombinují vinařství s přírodou a historií.

---

Jak poznat kvalitní moravské víno – Průvodce degustantem

Systém označování kvality – VOC a přívlastky

Česká vína, včetně moravských, jsou označována podle oficiálního systému kvality. Nejvyšší kategorie je VOC (Vína Označená Chráněným Původem), což znamená, že víno pochází z určité oblasti a splňuje přísné kvalitativní standardy. Nižší kategorie zahrnuje přívlastková vína a zemědělská vína.

VOC vína jsou vždy kvalitativně lepší než vína bez označení. Když nakupujete moravské víno, vždy hledejte toto označení na etiketě.

Pozdní sběr a výběr z hroznů

Pozdní sběr je technologie, která se používá pro produkci sladších vín s vyšší alkoholovostí. Hrozny se sbírají později v sezóně, když jsou co nejvíce zrály. Výběr z hroznů je ještě daleko selektivnější přístup, kdy se sbírají pouze nejzralejší a nejzdravější hrozny.

Vína z pozdního sběru a výběru z hroznů jsou obvykle dražší, ale zároveň také vysoce kvalitní. Tato vína mají intenzivnější chuť a aromu a jsou ideální jako dezertní vína.

Barva a čistota

Kvalitní moravské víno by mělo být čiré a bez vloček. Barva by měla být charakteristická pro danou odrůdu – bílá vína by měla mít zlatavou až světle žlutou barvu, červená vína by měla mít od lehké rubínové po tmavě purpurové barvy.

Pokud vidíte vločky nebo zbarvení, které se vám nezdá přirozené, je lepší vína vynechat a koupit si jiné.

Aroma a chuť

Nejdůležitějším ukazatelem kvality je aroma a chuť. Kvalitní moravské vína mají čistý, jasný charakter bez cizích příchutí. Když si otevřete láhev, měl by být čich příjemný a charakteristický pro danou odrůdu.

Chuť by měla být vyvážená s odpovídající aciditou a taninery. Vína by neměla být příliš kyselá ani příliš sladká, pokud si vyprodukující neuvedli jinak.

---

Moravské vs České víno – Srovnání a nuance

Česká vinařství se rozprostírají také v Čechách, mimo Morava. Nejznámější české vinařské oblasti jsou Mělnická a Litoměřická podoblasti v severních Čechách.

Mělnická podoblast – Morava severního Čecha

Mělnická podoblast se nachází na soutoku Labe a Vltavy a nabízí ideální podmínky pro pěstování vína. Tato oblast produkuje zejména lehká bílá vína a středně plná červená vína. Klimatické podmínky zde jsou chladnější, což vede k vyšší aciditě vín.

Mělnická vína jsou typicky svěžější a minerálnější než jejich moravské protějšky. Pokud máte rádi kyselejší vína, Mělnická podoblast je pro vás ideální volbou.

Litoměřická podoblast – Tradiční hora sever

Litoměřická podoblast je nejstarší českou vinařskou oblastí s tradicemi sahajícími až do středověku. Vína odtud jsou typicky lehká, svěží a minerální. Litoměřická podoblast se zaměřuje zejména na produkci Ryzlínku vlašského a Tramínu.

Litoměřická vína jsou obvykle méně alkoholická a výraznější v chuti než moravská vína. Pokud vám vadí příliš silná vína, Litoměřická podoblast nabízí skvělou alternativu.

Porovnání – Morava vs Čechy

Zatímco moravská vína jsou obecně plnější a alkoholičtější, česká vína jsou lehčí a svěžější. Moravská vína mají tendenci být komplexnější, zatímco česká vína jsou přímější a čistší. Oba regionu produkují vysoce kvalitní vína, jen různě v charakteru.

Pokud máte rádi středoevropské vína s plným tělem a komplexností, vyberte si moravské víno. Pokud preferujete lehčí, svěžější vína, česká vína jsou pro vás lepší volbou.

---

Tipy pro návštěvu moravských vinařství

Kdy je nejlepší čas na návštěvu

Nejlepší čas na návštěvu moravských vinařství je od května do září, když je počasí nejkrásnější a když se odehrávají nejrůznější festivaly a degustační akce. V lednu a únoru se zde tradičně koná "Burian Fest", který slaví nejnovější vina z loňské sklizně.

Co se naučit před návštěvou

Než navštívíte vinařství, přečtěte si něco o daném vinařství a jejich specialitách. Tím se připravíte na degustaci a budete moci s vinaři lépe komunikovat. Také se doporučuje vědět, jaké víno vám chutná, abyste mohl/a lépe přidat svoji preferencí.

Jak se chovat v degustačním sklípku

V degustačním sklípku byste měli být vždy zdvořilí a poslouchat vinaře nebo personálu. Nepoužívejte silný parfém, který by mohl narušit vůni vín. Během degustace pijte vodu mezi jednotlivými víny, aby se vyčistily vaše chuťové buňky.

Nespěchejte si degustaci – dejte si vína, která ochutnáte, čas posoudit. Pokud si nebudete jistí, zeptejte se vinaře – jsou obvykle rádi, aby vám pomohli.

Koupě vín a ceny

Ceny moravských vín se pohybují od několika desítek Kč za levnější vína až po několik tisíc Kč za premiální kolekce. Přestože je lákavé koupit si lacné víno, pamatujte, že kvalita má svou cenu. V degustačním sklípku obvykle dostanete slevu, pokud si koupíte více lahví.

Doprava a ubytování

Pokud plánujete návštěvu více vinařství, zvažte si pronajmutí auta nebo využití taxislužby. Mnoho vinařství nabízí ubytování ve viniční domě nebo v blízkém hotelu. Během letní sezóny je vhodné si ubytování zamluvit dopředu.

---

FAQ – Často kladené otázky o moravských vínech

Jaký je rozdíl mezi VOC a přívlastkovým vínem?

VOC (Vína Označená Chráněným Původem) jsou vína z určité oblasti, která splňují přísné kvalitativní standardy, včetně kontroly hroznů a výroby. Přívlastková vína musí pocházet z určité podoblasti a splňovat nižší standardy. VOC vína jsou vždy kvalitativně lepší, ale také dražší.

Jak dlouho se mohou moravská vína skladovat?

Kvalitní moravská vína se mohou skladovat 5-10 let, někdy i déle. Bílá vína se obecně skladují kratší dobu než červená vína. Nejlepší skladování je v chladném místě (10-15°C) v temné místnosti. Lahve by měly být uloženy horizontálně.

Jsou moravská vína lepší než rakouská nebo německá?

To je věc osobního preferencí. Moravská vína mají svůj vlastní charakter a nejsou přesně stejná jako rakouská nebo německá. Všechny tři regiony produkují vysoce kvalitní vína. Měli byste se rozhodovat podle svého vlastního chuti, ne podle toho, odkud víno pochází.

Mohu si koupit moravské víno online?

Ano, mnoho vinařství a internetových obchodů nabízí moravská vína online. Doporučuje se koupit od renomovaných prodejců, aby se zajistila kvalita a autentičnost. Při nákupu online se také ujistěte, že se víno bude skladovat správně během doručování.

Jaké je nejlepší moravské víno pro začátečníka?

Pro začátečníky se doporučuje Pálava nebo Tramín v polosuchém stylu. Tato vína jsou vyvážená a snadno čitelná, bez příliš složitých aromatických vrstev. Později si můžete vyzkoušet více komplexní vína z Velkopavlovické podoblasti nebo experimentální kolekce.

Kolik stojí kvalitní moravské víno?

Ceny se velmi liší. Kvalitní moravské víno VOC se pohybuje od 200 Kč do 1000 Kč za lahev. Prémiová vína a limitované edice mohou stát několik tisíc korun. V degustačních sklípcích často dostanete lepší ceny než v obchodech.