Agnes Koflík (kávový likér) 25%
Základem likéru je speciálně pražená a mletá směs kávy. Směs je založena na 5 druzích kávy z horských oblastí Hondurasu, Salvadoru, Panamy, Peru a Keňi. Jde o 100% Arabicu.
Káva je macerována v jemném sladovém destilátu metodou Cold Brew a doslazena medem. Prostě, ještě lepší káva...
Degustační zápisník
Kávový likér Koflík z Agnes vzniká na bázi sladového destilátu, nikoli velejemného lihu. Právě to mu dává plnější, hlubší a přirozenější projev. Chuť je hutná, čokoládově kávová a na jazyku zůstává překvapivě dlouho.
Aroma: Výrazné kávové tóny s čokoládovým nádechem, připomínající hořkou Kofilu. Působí plně a přirozeně. Chuť: Velmi hutná a koncentrovaná, s jasnou linkou kávy a hořké čokolády. Sladový destilát dává likéru hloubku a jiný charakter než běžný líh. Chuť je lehce hořčí a působí dospělejším dojmem. Dochuť: Dlouhá, vytrvalá, s doznívající hořkou čokoládou a kávou, která drží na jazyku. Komu bude chutnat: Milovníkům poctivých kávových likérů a těm, kdo ocení plnější, méně líhový projev – skvělé i v espresso toniku. Video
Tip: Pokud jedete potichu, níže je přepis.
Otevřít přepis degustace
Přepis z videa:
Ahoj, tady Kuba. Zdravím vás z Lihovárku a dnes se společně podíváme na fantastický kávový likér Koflík, který vznikl v Agnes v Zelené Bohdaneči.
Než se napiju, řeknu vám, čím je zajímavý. Nejde jen o samotnou chuť, i když ta je skvělá. Tenhle likér totiž na rozdíl od mnoha jiných kávových likérů nestojí na bázi velejemného lihu.
Základem je sladový destilát. V Agnes se pustili do výroby whisky a část produkce, která nemíří do sudů na zrání, využili právě na výrobu tohoto likéru. Díky tomu pojímá chutě úplně jinak než běžný líh.
V aroma jsou nádherné kávové tóny s čokoládovým nádechem, připomínající Kofilu, spíše tu z hořké čokolády než mléčnou variantu. Chuť je opravdu hodně hutná.
Oproti jiným kávovým likérům má delší perzistenci, déle drží na jazyku a působí lehce hořčím dojmem. Přirovnání ke Kofile je velmi trefné a dobře vystihuje charakter toho, co ve sklence najdete.
Zajímavý tip je vyzkoušet Koflík jako základ pro espresso tonic – panáka zalít tonikem podobně jako klasické espresso tonic. Výsledek je podle mě natolik dobrý, že se k nealkoholické verzi už nebudete chtít vrátit. Tak na zdraví.
