Přepis z videa:

Ahoj, tady Kuba. Zdravím vás z Lihovárku, kde dnes ochutnáme třešňovici z palírny Agnes Zelená Bohdaneč. Byť to barva úplně nenapoví, jde o třešňový destilát, který zrál v sudu po Oloroso Sherry.

V sudu ležel zhruba 14 měsíců. Podle všeho jde o jeden z prvních pokusů o zrání třešňovice v Čechách. A rovnou si odnesl bronzovou medaili ze soutěže Pálenka roku, kde byly v kategorii třešňovic jen dvě lépe hodnocené lahve.

Vůně je komplexní a trochu komplikovaná, rozhodně ne přímočará třešeň. Je tam cítit sladká suchost a vliv sudu, který dává destilátu další vrstvu.

V chuti se nejprve rozvine třešeň, která na jazyku chvíli bloudí, a potom ji dožene sud – s hřejivým hroznovým dozvukem a lehkou dřevitostí. Sherry nemá s třešní nic společného, jde o víno, a právě ta suchá, zahřívající linka krásně doplňuje třešňový profil.

Co je potřeba vyzdvihnout, je vyváženost. Sud je výrazný, ale nepřebíjí ovocnost původního destilátu. Není to ani přehnané, ani jen lehce „olíznuté“ dřevem – podle mě je to trefené přesně.

Může to bavit i milovníky vyzrálejších destilátů, rumaře nebo whiskaře. Je to zajímavý, hezký počin a také dobrý tip na dárek. Pokud budete darovat, doufejte, že obdarovaný otevře – protože je to opravdu skvost. Na zdraví!