Ardbeg - Ardbeg Day 2023 Heavy Vapours 0.7l

Fascinující whisky z Ardbegu, Heavy Vapors, je whisky z palírny Islay se staženými rukavicemi. To znamená, že byl destilován bez použití Ardbegova čističe. Typicky jsou páry, které stoupají destilací, zachycovány tímto zařízením, které sedí na lynovém rameni destilačního přístroje Ardbegova ducha. Zachycuje těžší sloučeniny a kondenzuje je, což způsobí, že spadnou zpět do destilačního přístroje. Páry padají zpět do destilačního přístroje, znovu se ohřívají a tak opět stoupají. Říká se, že tento čistící proces přináší květinovou ovocnost, která vyvažuje mocnou rašelinu ducha, ale tomu jsme se zde vyhnuli, abychom přinesli více plnou whisky Ardbeg, která byla stáčena bez chill-filtrace na 46 % ABV. Nos: Je tak hluboký a zemitý, že by si Alenka mohla myslet, že je to cesta do říše divů. Je tu doutnající půda a slanost skalního jezírka (téměř hraničící s chlórem), stejně jako kvalita máty/eukalyptu, která se rozvíjí v máty po osmi. Následuje kardamom, sladkost z konzervovaných broskví a melasy, stejně jako zvláštní funkovost podobná Gruyere. Zajímavé věci. Chuť: Člověk by si myslel, že Ardbeg bez čističky vyrazí děrování, ale tohle je uvolněnější intenzita. Hustý popelavý kouř se valí přes patro bohaté na hořkou čokoládu, jablka, spálené medové maso a trochu kmínu. Závěr: Stará káva, více čokolády, doutnající dřevo a mátové bylinky.