Bairnsfather Family Distillery Bairnsfather Reality Absinth Bitter 55% 1l

Bairnsfather Reality Absinth Bitter 55% 1l

Reality Absinth Bitter 55 % je přesně ten typ lahve, u které rychle pochopíte, proč absint kdysi fascinoval umělce, bohémy i lidi s lehce pochybnými životními rozhodnutími.

Nevzniká jako masová produkce. Každá várka má kolem 1000 litrů, každá láhev vlastní číslo a každá působí trochu jako malý laboratorní experiment mezi bylinami, alkoholem a trpělivostí.

Na rozdíl od klasických destilovaných absintů jde o nedestilovaný styl, který si zachovává výrazně robustnější bylinný charakter. Reality Absinth pracuje s vyšším podílem anýzu, ale hlavní roli tu stejně hrají ručně sklizené byliny z vlastních polí. Sklízí se v okamžiku, kdy mají nejvyšší obsah aromatických i přirozeně hořkých látek, což se propisuje do intenzivní vůně, tmavší zelené barvy i neuvěřitelně vrstevnaté chuti.

Právě díky přírodnímu chlorofylu působí absint skoro temně zeleně a ve sklenici vypadá fantasticky a tajemně. To skutečné divadlo začíná až po přidání vody.

Jakmile do vychlazeného absintu nalijete ledovou vodu, začne vznikat typický „louche efekt“ – nápoj se postupně zakalí do mléčného opálu.Uvolňují se totiž bylinné složky a esenciální oleje. Je to nejen ikonický vizuální moment, ale hlavně okamžik, kdy se začne naplno otevírat chuť i aroma.

Doporučujeme klasický servis: led, absint, chvíli počkat a následně pomalu dolít vodou zhruba v poměru 1:3. Nespěchat. U absintu platí, že čím pomaleji pijete, tím zajímavější začne být.

A ještě jedna věc.
Tohle není moderní sladký „party absinth“. Reality Absinth Bitter 55 % je syrovější, bylinější a mnohem blíž historickému pojetí absintu. Jen v moderně čistém a dotaženém provedení.