Balvenie 15y Creation of a Classic 0.7l

Nyní široce používaný proces sudové úpravy byl vyvinut v 80. letech 20. století Balvenie's Malt Master David C. Stewart. Zjistil, že dokončení whisky v sudech po sherry Oloroso přináší neuvěřitelné vrstvy chuti, hloubky a komplexnosti. První sudově hotový single malt, The Balvenie Classic, byl představen v roce 1983. Balvenie The Creation Of A Classic vzdává hold Davidu C. Stewartovi a jeho revolučnímu vynálezu. Single malt nejprve zrál v sudech z amerického dubu, poté následoval konec ve sladkých sudech Oloroso Sherry. Vyšlo v roce 2021 jako součást řady The Balvenie Stories. Balvenie The Creation Of A Classic je sladká a sirupová whisky s nádechem vanilkového dubu a zázvorové kořenitosti. Vůně je živá s vůní vanilky, sušeného hřebíčku a chai navrstvených na základu zemitých, sladových podtónů. Chuť má nádhernou rovnováhu lehké ovesné sirupovitosti a křehkého karamelu, po které následují jemné náznaky koření a bohatý pocit vysychání z evropského dubu. Závěr je dozrálý suchým dubem.