Výrobce: Barbancourt
Země: Haiti
Objem: 0,7l
% alkoholu: 43,0%
Popis: Haitská společnost Barbancourt byla založena v roce 1862, kdy Dupré Barbancourt, francouzský imigrant, začal vyrábět rum pomocí destilačních zařízení Charentais, které jsou tradičně používány pro výrobu koňaku.
Produkce se přesunula do nové továrny v roce 1949, pod vedením Jean Gardère, a to přímo v blízkosti cukrových polí. Od 50. let 20. století se destilace odehrává v Domaine de l'Etoile.
V roce 2010 zasáhlo Haiti zemětřesení, které mělo značný dopad na lihovar Barbancourt. Přesto se po čtyřech měsících podařilo obnovit výrobu, což svědčí o odolnosti této značky.
Po smrti Thierryho Gardère, který vedl společnost po dobu 27 let, nastal právní spor mezi členy rodiny. Nicméně, díky mezinárodní arbitráži se plná kontrola nad společností Barbancourt vrátila Delphine Gardère, která odkoupila zbývající podíly rodiny. Delphine, jako pátá generace rodiny Gardère a druhá žena na čele Barbancourtu, přináší značce modernější a globalizovaný přístup.
Barbancourt je situován pouhé čtyři kilometry od zálivu Port-au-Prince, uprostřed cukrových plantáží. S cílem snížit emise a spotřebu energie, využívá nejmodernější technologie. Voda z vrtů a sbíraná dešťová voda jsou základem pro výrobu rumu v Barbancourtu. Zhruba deset procent cukrové třtiny pochází z vlastních pozemků společnosti, které sousedí s palírnou. Zbytek je zajištěn díky tisícům místních zemědělců, většinou v dosahu padesáti kilometrů.
Rum 5 Star, zrající 8 let, je součástí původní kolekce, kterou vyvinul Dupré Barbancourt. Tento rum, vyrobený z čisté šťávy z cukrové třtiny a zrající v dubových sudech po dobu 8 let, byl původně pojmenován "La Goutte d'Or", což znamená "Zlatá kapka". Jeho alkoholový obsah je 43 %.
Tento zlatý rum je nejlépe konzumovat buď čistý, nebo s ledem.
Aroma: koření ve formě skořice, následované lehkými tóny pepře. Chuť: svěží a hladká, pepřové tóny jsou vyváženy ovocem. Závěr: dlouhý a vyvážený s náznakem zázvoru.
