Výrobce: Barbancourt
Země: Haiti
Objem: 0,7l
% alkoholu: 43,0%
Popis: Barbancourt, prestižní haitská společnost s bohatou historií, započala svoji cestu v roce 1862, kdy Dupré Barbancourt, francouzský migrant, prvotně použil destilační systémy Charentais, obvykle využívané při výrobě koňaku, pro produkci rumu.
Jean Gardère přenesl výrobní proces do nové továrny situované blízko polí s cukrovou třtinou v roce 1949, a od 50. let 20. století probíhá distilace v Domaine de l'Etoile.
Barbancourt byl v roce 2010 vážně postižen zemětřesením na Haiti. Nicméně, dokázal se po čtyřměsíčním období vrátit k plnému provozu, čímž potvrdil svoji odolnost i v nejtěžších okolnostech.
Po úmrtí Thierryho Gardère, který vedl firmu 27 let, došlo k soudnímu sporu mezi členy rodiny. Mezinárodní arbitráž nakonec přiřkla úplnou kontrolu nad společností Barbancourt Delphine Gardère, která odkoupila zbylé rodinné podíly. Delphine, pátá generace Gardèreů na čele Barbancourtu a zároveň druhá žena, vnáší do značky modernější a mezinárodní přístup.
Palírna Barbancourt, situovaná jen čtyři kilometry od zálivu Port-au-Prince a obklopena cukrovými plantážemi, upřednostňuje nejnovější technologie pro snížení emisí a energetické náročnosti. Barbancourt využívá pro výrobu rumu studenou a dešťovou vodu. Zhruba deset procent cukrové třtiny je sklizené na pozemcích přímo sousedících s palírnou, zatímco zbytek pochází od tisíců místních farmářů, většinou v dosahu padesáti kilometrů.
Réserve du Domaine, vyrobený z čisté šťávy z cukrové třtiny a zrající v sudech z francouzského dubu po dobu 15 let, byl původně určen pouze pro rodinu Gardère. Avšak od roku 1960 je každoročně nabízen veřejnosti v limitované edici. Jeho alkoholový obsah je 43 %.
Degustační poznámky:
Tento jantarový rum je ideální pro konzumaci čistý, podobně jako koňak vyšší třídy.
Aroma: jemné náznaky vanilky, sušeného ovoce, hroznů a sušených švestek. Chuť: ovoce dominuje, zejména tóny švestek, jemná a elegantní. Závěr: dlouhý, bohatý a komplexní, nikoli přeplácaný. Tóny sušeného ovoce.
