Bernard Pivní Pálenka Barrel Aged 2025 50,6% 0,5l

Tři roky odpočívala v sudech z amerického dubu. Dřevo postupně nápoj zjemňovalo, uhlazovalo jeho sílu a obohacovalo ho o další vrstvy. Teď dozrála.

Zlatavá barva, medovo-vanilkovo-dřevitá vůně a 50,6 % alkoholu z ní dělá noblesní tečku při setkání s přáteli, o samotě přinese hřejivý moment ticha. Do poslední kapky se jedná o rukodělnou práci. Co kus, to originál naplněný zlatem.

„Už po prvním roce bylo zřejmé, že pálenka v sudu krásně zraje, měkne a získává úplně nový charakter. Nikam jsme nespěchali, dali jsme nápoji čas, nepoužívali zkratky,“ popisuje spolumajitel Rodinného pivovaru Bernard Stanislav Bernard.

Pálenka je v chuti plná a hebká, s dlouhým dozníváním, ve kterém jsou tóny sladu, dřeva a lehká nasládlost, která ovšem nepopírá sílu nápoje – 50,6 procenta alkoholu. Původně křišťálově čistý nápoj tříletým odpočinkem v dubových sudech získal zlatavě jantarovou barvu. Ve vůni se propojují sladové a karamelové tóny, jemná vanilka a lehký dotek koření.

Stejně jako předchozí pálenky Bernard vznikla i tato pálenka v biolihovaru Zámecké sady Chrámce v Českém středohoří. Destilaci i následné zrání má na starosti Jiří Syrovátka, mistr lihovaru a jediný člověk, který zná kompletní postup výroby Pivní pálenky Bernard.