Citadelle Original

První francouzský řemeslný gin, který byl uveden na trh v roce 1996. Vzniká v srdci regionu Grand Champagne z destilátu z francouzské pšenice a celkem 19 rostlinných ingrediencí, které se zpracovávají patentovaným procesem progresivní macerace, kdy se ingredience do pšeničného destilátu přidávají postupně, aby uvolnily svá aromata v ideální koncentraci. Poté, co je proces macerace zakončen, se gin jednou destiluje v malých měděných destilačních kotlících o kapacitě 25 hL.

Citadelle Original skvěle vyvažuje svěžest jalovce s citrusovými tóny a exotickým kořením.

Historie:  Dne 5. září 1775 obdrželi královský grant k výrobě genièvre v Citadele Dunkerk. Tato zpráva nebyla dobře přijata Obchodní komorou, která obávala, že by mohla ohrozit obchod s brandy ve Francii. Proto Carpeau a Stival nebyli oprávněni prodávat své výrobky ve Francii. V roce 1995 identifikovali zakladatelé Cognacu Ferrand vzestup super-premium ginu ještě předtím, než tento kategorie vůbec existovala, zaregistrovali ochrannou známku Citadelle a uvedli značku na trh ve Spojených státech.

Bobule jalovce se pěstují přímo před zámkem Château de Bonbonnet a nejdůležitější ingredience tak podléhá maximální kontrole. Jalovcovými keři bylo osazeno 50 akrů a tato plocha se postupně rozšiřuje. Kromě jalovce se k výrobě ginu Citadelle používá dalších 18 rostlinných ingrediencí: kardamom, citronová kůra, pomerančová kůra, pepř kubéba, aframon rajské zrno, koriandr, muškátový oříšek, lékořice, kasia, skořice, kořen kosatce, kořen anděliky, mandle, badyán, fenykl, saturejka, římský kmín a květy fialek.

Aroma: jemná a křehká vůně čerstvých květin. Po chvilce se projeví silnější, více bylinné aroma jalovce, citrusů a kardamomu.
Chuť: na patře jalovec postupně ustupuje smyslné vůni připomínající pepř a koření.
Závěr: elegantní, kulatý a vytříbený.

Doporučené podávání: Gin&Tonic s citronovou kůrou