François Voyer Grande Champagne XO Gold je výjimečný koňak pocházející z nejprestižnější oblasti Grande Champagne, která je považována za srdce regionu Cognac a známá produkcí těch nejjemnějších a nejdéle zrajících eaux-de-vie. Tento koňak je výsledkem tradice, řemeslné preciznosti a rodinné vášně značky Maison François Voyer, která působí v oblasti už pět generací.
François Voyer XO Gold zraje v dubových sudech po dobu 15 až 25 let, přičemž část destilátů pochází i z ještě starších zásob. Během tohoto dlouhého zrání získává destilát svou typickou jantarovou barvu s měděnými a zlatými odlesky, které prozrazují jeho hloubku a noblesu. Obsah alkoholu je 40 % ABV a tento variant se lahvuje ve formátu 0,5 l.
Aromatika je mimořádně komplexní a elegantní – nejprve se projevují jemné květinové tóny, typické pro Grande Champagne, které postupně přecházejí do bohaté palety vanilky, sušeného ovoce, ořechů, medu a dřevitých tónů. Objevují se i jemné náznaky koření, lískových ořechů a vlašských ořechů, které dodávají vůni hloubku a charakter starého dubového sudu.
Chuť je sametově hladká, ale přitom výrazná a plná. Na jazyku se rozvíjí harmonie karamelu, hnědého cukru, starého dubu a kakaa, doplněná o jemnou kořenitost a kandizované ovoce. Tělo je robustní, ale vyvážené, a závěr dlouhý, hřejivý a sofistikovaný, s dozvukem vanilky, kakaa a sušených švestek.
Tento koňak dokonale odráží styl François Voyer – eleganci, tradici a řemeslnou preciznost. Voyerovci jsou známí tím, že destilují svá vína s kalmi, čímž dosahují ještě větší hloubky chuti a schopnosti dlouhého zrání.
François Voyer XO Gold se doporučuje podávat čistý, při teplotě okolo 18 °C, ideálně v poháru typu tulipán, který nechá naplno vyniknout jeho aromatice. Je vhodný na výjimečné příležitosti – jako digestiv po večeři, nebo jako pomalý doprovod k dezertům s hořkou čokoládou či ořechy.
