GOLDCOCK 10 YO 49,2%
Rok 2008 je prvním rokem, ve kterém Gold Cock poprvé ze 100% vznikal ve Vizovicích. Zakvášela se sladinka, prvně proběhla destilace na kotlech Arnold Holstein. Klasická dvoukotlová destilace sladinky z Bruntálu přináší výsledek, který se v čase výrazně přiblížil k původním sladovým whisky z Těšetic a Dolan.
Tato whisky zraje celou dobu v silně vypálených dubových sudech o objemu cca 270 litrů.
Degustační zápisník
Goldcock 10 let nabízí klasický sladový charakter bez kouřovosti, doplněný ovocnějšími tóny vzniklými zráním v sudech. Přes vyšší obsah alkoholu působí příjemně pitelně a vyváženě. Jde o whisky, na které je vidět posun vizovické produkce směrem k vlastnímu stylu.
Aroma: Typicky sladová vůně s ovocnějšími tóny. Působí čistě a bez kouřových prvků. Chuť: Whisky navazuje na sladový základ a ovocný charakter, který jí dodává zrání v sudech. Přes sílu 49,2 % alkoholu zůstává dobře pitelná. Působí vyváženě a přístupně i bez přidání vody. Dochuť: Doznívá čistě, sladově a s jemným ovocným charakterem. Komu bude chutnat: Milovníkům klasických nekouřových single malt whisky a těm, kteří chtějí poznat současnou českou whisky z Vizovic. Video
Tip: Pokud jedete potichu, níže je přepis.
📝 Otevřít přepis degustace
Přepis z videa:
Ahoj, tady Kuba. Zdravím vás z Lihovárku. Dneska spolu okoštujeme whisky. Konkrétně jde o Goldcock 10letou single malt whisky z Vizovic.
Desetiletá Goldcock je první whisky, kterou ve Vizovicích skutečně pálili. Značka Gold Cock byla původně spojena s Dolany, ale po krachu původního projektu koupila společnost R. Jelínek mimo jiné zásoby whisky a začala značku budovat znovu. Dvacetiletá whisky, kterou máme dnes v nabídce, pochází ještě z Dolan, zatímco desetiletá je už čistě produktem vizovické palírny.
Na dvacetiletou whisky vyrobenou kompletně ve Vizovicích si budeme muset počkat do roku 2028. Destilovat se zde začalo v roce 2008, takže desetiletá whisky je první významný výsledek této práce. A rozhodně stojí za ochutnání.
Tady ukazuji trochu historie. Tohle je původní lahev Gold Cocku, do které se stáčelo donedávna. A tohle je nová lahev, používaná od letošního roku. Nějaké starší lahve jsme ještě měli, ale už jsme přešli na nový design. Obsah je přitom stejný.
Ve vůni je whisky typicky sladová. Nejde o nakouřenou whisky a objevují se v ní příjemné ovocnější tóny. Někdo tvrdí, že je to tím, že se na stejných kotlích pálí i ovoce, ale to je nesmysl. Tento charakter je dán především použitými sudy a způsobem zrání.
Přestože má whisky 49,2 % alkoholu, pije se velmi dobře. Citlivější povahy si ji mohou naředit několika kapkami vody. A pokud chcete, kupte si rovnou dvě lahve – jednak si můžete složit pěkného kohouta z etiket a hlavně porovnat desetiletou a dvacetiletou variantu.
Já osobně preferuji desetiletou. Myslím si, že zkušenosti, technologie i kvalita vybavení dnes hrají ve prospěch mladší whisky. O to víc se těším, až za několik let ochutnáme dvacetiletou whisky, která bude už kompletně z produkce vizovické palírny.
Neumím pořádně vyslovit „Sláinte“, takže raději na zdraví po česky. Užívejte si tuto ryze českou whisky, která má snad kromě francouzského skla všechno vyrobené v České republice. Na zdraví!
