O produktu
Illy India patří do exkluzivní řady Arabica Selection, která se zaměřuje na single-origin 100 % Arabicu pocházející z Indie, konkrétně z regionu Karnataka - známého pěstováním kávy ve vegetačním stínu. Illy vybírá jen ty nejkvalitnější zrna: údajně pouze 1 % nejlepších Arabica zrn.
Jednotlivé původy se praží zvlášť, s přesně nastavenou teplotou a časem, aby se co nejlépe zvýraznily typické aromatické tóny a chuť Indie. Po zpracování se kávy balí v Trieste, v Itálii, do tlakových plechovek, naplněných inertním plynem – díky tomu si zachovávají čerstvost až 24 měsíců.
Illy India vyniká výrazným, plným tělem s intenzivními tóny černého pepře a extra tmavé čokolády, které podtrhují charakter země koření. Kromě toho se v aroma objevují jemné stopy vanilky, kardamomu a citrusového ovoce, které dodávají komplexní a pikantní chuťový profil. Kyselost je nízká a velmi dobře vyvážená, což umožňuje plnější a robustnější požitek z každého šálku.
Illy India je vyvinuta převážně pro espresso, ale skvěle funguje i v moka konvičkách nebo filtrovaných přípravách, kde tmavší pražení dobře rozvine chuťový potenciál. Uživatelé často oceňují její konzistenci – stabilní chuť a aroma i při opakovaném používání, pokud se káva skladuje v suchu, chladu a mimo světlo.
