Poněšická Meruňkovice 40%
Pálenka s nezaměnitelným aroma. Snoubí se v ní silná meruňková chuť s jemným mandlovým podtónem. Meruňky pro její výrobu dozrávají výhradně v rodinných sadech jižní Moravy. Pro výrobu jedné lahve je potřeba 6 kg vyzrálých meruněk.
Degustační zápisník
Meruňkovice z lihovaru Poněšice ukazuje, že nižší obsah alkoholu nemusí být na škodu. Ve vůni působí jemně a nenápadně, ale v chuti se rozvine do plného marmeládového projevu s dlouhým dozníváním. Je to destilát, který sází spíš na ovocnost než na sílu.
Aroma: Vůně není přehnaně intenzivní, ale působí lehce, příjemně a lákavě. Připomíná meruňkovou marmeládu, která se nenápadně line z vedlejší místnosti. Chuť: Na jazyku se meruňkový charakter rozvine naplno. Chuť připomíná hustou meruňkovou marmeládu a působí plněji, než naznačuje vůně. Nižších 40 % alkoholu nechává vyniknout ovocnost a nijak neubírá na intenzitě. Dochuť: Dlouhá a vytrvalá, s výrazně meruňkovým dozníváním, které na patře zůstává ještě dlouho po napití. Komu bude chutnat: Milovníkům aromatických ovocných pálenek, kteří dávají přednost plné chuti a eleganci před vysokým obsahem alkoholu. Video
Tip: Pokud jedete potichu, níže je přepis.
📝 Otevřít přepis degustace
Přepis z videa:
Ahoj, tady Kuba. Zdravím vás z Lihovárku, kde spolu dneska ochutnáme meruňkovici. Ta dnešní bude z lihovaru Poněšice.
Takhle vypadá lahev. Je to meruňkovice, která má 40 % alkoholu, což je méně, než bývá u podobných destilátů zvykem. Já si ale myslím, že zrovna u takhle aromatické pálenky to nemusí být vůbec na škodu.
Podíváme se na to, jaká vlastně je. Vůně není příliš intenzivní, ale je lehká, příjemně se nese a hodně láká k ochutnání. Připomíná meruňkovou marmeládu někde z vedlejšího pokoje.
V chuti už je ta marmeláda přímo v puse. Lehkost z vůně mizí a naopak se chuť rozvine do plnější podoby. Krásně ulpívá na jazyku a zůstává tam výrazná meruňková stopa.
Myslím si, že těch 40 % alkoholu jí rozhodně neuškodilo. Naopak možná pomohlo tomu, aby se chuť mohla víc rozvinout a ukázat svůj ovocný charakter.
Nechybí jí ani perzistence. Chuť zůstává na jazyku opravdu dlouho a i po chvíli je pořád velmi dobře patrná.
Je to dlouhá, výrazná a velmi příjemná meruňkovice. Kéž by takových marmelád bylo víc. Na zdraví.
