Poněšická Slivovice 50%
Slivovice dovedená k dokonalosti. Vyváženým poměrem čtyř druhů švestek a jejich odpeckování vznikne jemný, ale přitom plný destilát, který si zamilujete. Pro výrobu jedné lahve bylo použito 6 kg zralých švestek.
Degustační zápisník
Slivovice z lihovaru Poněšice sází na čistý a přímočarý ovocný projev bez vlivu pecky. Ve vůni i chuti dominuje intenzivní švestka připomínající povidla a kompotované ovoce. Je to jednoduchá, poctivá slivovice, která ukazuje, že někdy není potřeba nic složitého.
Aroma: Výrazně ovocné aroma plné švestek. Připomíná povidla a švestkovou marmeládu bez rušivých vedlejších tónů. Chuť: Lehká a postupně se rozvíjející chuť postavená na intenzivní švestce. Objevují se tóny kompotovaného a příjemně nasládlého ovoce. Projev je čistý, přímočarý a nesnaží se odvádět pozornost jinam. Dochuť: Příjemně ovocná a šťavnatá, s dlouho přetrvávajícím dojmem zralých švestek. Komu bude chutnat: Milovníkům čistých ovocných slivovic, kteří hledají výraznou švestku bez dominantního peckového charakteru. Video
Tip: Pokud jedete potichu, níže je přepis.
📝 Otevřít přepis degustace
Přepis z videa:
Ahoj, tady Kuba. Zdravím vás z Lihovárku, kde dneska společně ochutnáme slivovici. Konkrétně půjde o model z palírny, respektive lihovaru Poněšice.
Je to jihočeský lihovar a protože není moravský, ale český, pálí bez pecky. Destiluje slivovici ze čtyř různých odrůd švestek. Vzniká tak zajímavý blend a podíváme se na to, jaký je.
Já už vím, že dobrý, protože jde o stříbrnou slivovici z loňské soutěže Pálenka roku.
Vůně je krásně ovocná. Cítím tam švestku, marmeládu a povidla. Opravdu hodně intenzivně tam cítíte ovoce a vlastně nic jiného. Jenom to ovoce.
Chuť je taková lehoučká a pozvolna se pořád uvolňuje v puse. Má 50 % alkoholu, takže se drží vysokoprocentní tradice.
Má výrazný mouth-watering efekt. V chuti je opravdu intenzivně švestka, skoro bych řekl až kompotovaná, krásně nasládlá. Neruší ji žádné jiné tóny.
Je to prostě jednoduché, přímočaré a jednoduše je to dobré. Stříbrná medaile na soutěži Pálenka roku je podle mě velmi slušný výsledek.
Většina porotců, kteří hodnotili slivovice, byli Moraváci a ti podvědomě preferují slivovice s peckou. Tahle není, a přesto se dostala na druhé místo, což považuji za velký úspěch.
Tahle slivovice je velký počin. V Poněšicích ji evidentně dělají dobře. Já vás na ni můžu jen pozvat. Na zdraví!
