Poněšický Grandson's Bergamot & Williams gin 40%
Jemné náznaky pepřů se rozvíjí na pozadí výrazné chuti bergamatu a hrušky. Hruška odrůdy Williams v tomto ginu vytváří medově máslovou chuť. Ovocný. Výrazný. Jiný.
Prostě skvělý gin.
Degustační zápisník
Gin z Poněšic postavený na bergamotu a hrušce Williamsce ukazuje dvě tváře – jinou čistý a jinou v gin & tonicu. Samotný je víc pepřový a citrusový, s jemnou hruškovou linkou v pozadí. Po naředění se hruška rozvoní naplno a celé to působí sladce ovocně a velmi příjemně pitelně.
Aroma: Výrazné citrusy v čele s aromatickým bergamotem, doplněné růžovým pepřem. V pozadí jemná, lehce nasládlá linka hrušky Williams. Chuť: Na začátku jemná, postupně se rozjedou pepřové tóny, které přidají lehce drsnější charakter. V závěru se vrací šťavnatější, ovocnější projev s pocitem „zakousnutí“ do hrušky. V tonicu se profil posune víc do sladce ovocné polohy a hruška hraje hlavní roli. Dochuť: Ovocná, šťavnatá a lehce pepřová, s příjemně sladkým dozníváním. Komu bude chutnat: Milovníkům ovocnějších ginů a těm, kdo si ho chtějí vychutnat hlavně v gin & tonicu s citrusovým tonikem. Video
Tip: Pokud jedete potichu, níže je přepis.
Otevřít přepis degustace
Přepis z videa:
Ahoj, tady Kuba. Zdravím vás z Lihovárku. Dneska se spolu podíváme na gin, konkrétně na nejnovější počin z lihovaru Poněšice. Jmenuje se Bergamot & Williams – tedy bergamot a hruška Williamska.
Nejdřív ho ochutnám samotný. Na vůni jsou jasné citrusy, bergamot je extrémně aromatický. Cítím tam i pepř, konkrétně růžový pepř, a hruška tomu dává jemnou, lehce nasládlou linku.
V chuti je nástup jemný, ale pak se rozjedou pepříky a růžový pepř přidá lehce drsnější notu. V dochuti je to ale znovu ovocnější a šťavnatější, skoro jako by se do toho člověk chtěl zakousnout. Šťavnaté a dobré.
Teď ho zkusím v gin & tonicu. Přidám led a zaliju limetovým tonikem – citrus k citrusu, tady moc není kam uhnout.
Po naředění najednou víc vyskočí hruška. Je to hodně ovocné, ale spíš sladce ovocné než svěže citrusové. Samotný gin byl víc tažený pepřem a citrusy, hruška hrála spíš basu v pozadí.
Tady v tonicu naopak začíná hrát prim. Pořád víte o citrusech, ale celek je hodně příjemný, slaďoučký a dobře pitelný. Je to gin postavený na ovoci a v Poněšicích to s giny zjevně umějí.
Na zdraví. A pamatujte – suchý únor je jako suchý humor. Není pro každého.
