Lihovarek.cz Bottle Battle #22 Tōsh Birdy vs. Slovácká Borovička + 12x GUILTY Tonic

Přepis z videa:

Přátelé, další bottle battle. Tentokrát proti sobě stojí Slovácká borovička a gin. Hned na začátku zaznívá argument, že borovička vlastně představuje samotnou podstatu toho, co má být gin – dominantně jalovcový destilát bez zbytečných příkras.

Slovácká borovička má za sebou více než stoletou historii a zároveň stojí kolem tří set korun za sedmičku. Podle degustujících je skvělá jak samotná, tak v kombinaci s tonikem. Ve sklenici nabízí výrazný jalovec, příjemnou sladkost a citrusový charakter.

Padá i argument, že právě díky citrusové složce není potřeba používat citrusové toniky. Stačí suchý tonic a výsledný drink je podle nich komplexnější, harmoničtější a zajímavější.

Při přímém srovnání se ukazuje rozdíl v charakteru obou vzorků. Jeden je více lesní, pryskyřičný a evokuje pobyt v lese. Druhý působí středomořsky, citrusověji a otevřeněji.

V debatě zaznívá, že gin nabízí komplexitu a vlastní podpisový styl, ale zároveň může působit jemněji a méně intenzivně. Borovička naopak těží z výrazné chutě, která se v drinku prosazuje i při vyšším ředění tonikem.

Součástí videa je i úvaha, zda borovička s tonikem není vlastně lepší gin tonic než samotný gin tonic. Na jednoznačné shodě se degustující neshodnou, ale oba uznávají, že jde o zajímavé srovnání.

Na závěr představují myšlenku degustačního balíčku s oběma destiláty a různými toniky, aby si každý mohl doma vyzkoušet vlastní varianty a rozhodnout se, která cesta mu sedí víc.