Lustau Sherry East India Solera

Proces zrání tohoto vína imituje zrání vín, která v 17. století plula přes Atlantik do britských kolonií. Vína Pedro Ximénez a Oloroso zrají samostatně, každé ve své vlastní soleře, po dobu 12 let. Po smíchání zraje výsledné víno další 3 roky ve speciální soleře tvořené 33 sudy uloženými v obzvlášť vlhké části sklepa. Aroma nabízí koncentrované vůně zralého ovoce, kávy moka, kakaa a měkkého karamelu. Víno má komplexní chuť s čistou kyselostí, tóny rozinek, vlašských ořechů a kandovaného pomeranče. Podává se lehce chlazené při 10–12 °C nebo na ledu s plátkem pomeranče.