Luxardo Sambuca dei Cesari je prémiový italský anýzový likér, který se vyznačuje vysokou kvalitou surovin, tradiční rodinnou recepturou a výjimečně bohatou chutí.
Základem tohoto likéru je hvězdicový anýz pocházející z Číny, bylinky a koření, čistá vulkanická voda z pramenů Luxardo a alkohol s cukrem – všechny tyto ingredience se kombinují podle původní rodinné receptury. Výrobce zdůrazňuje, že likér je stále vyráběn podle té samé rodinné receptury, s důrazem na vysokou kvalitu surovin a moderní výrobní postupy.
Likér má obsah alkoholu 38 % ABV. Při výrobě se esenciální oleje z hvězdicového anýzu extrahují parní destilací, po čemž následuje macerace v alkoholu a zrání v sudech z finského jasanu přibližně 6 měsíců, což podle některých zdrojů přispívá k jemnější konzistenci a vyváženější textuře.
Chuťově se Sambuca dei Cesari vyznačuje krystalově čistým vzhledem a velmi intenzivní aromou, v níž dominují tóny anýzu a sladkého dřeva, doplněné jemnými bylinnými a citrusovými prvky.
Na jazyku je plná, sladká, ale dobře vyvážená – vstupní sladkost se rychle setkává s výrazným nádechem anýzu a jemné kořenito-bylinné hořkosti. Závěr je dlouhý a zůstává anýzový s tóny sladkého dřeva.
Tradičně se podává velmi dobře chlazený, čistý, nebo s ledem. Klasickým italským způsobem je „Sambuca con la mosca“ – do sklenice se přidají tři zrníčka kávy. Likér také výborně funguje jako digestiv, případně jako součást koktejlů nebo míchaných nápojů.
