O produktu
Mezan XO Jamaica je směs ze sudů z dvou jamajských destilérií: Monymusk a Hampden. Palírna Hampden má skotské kořeny a je jednou z nejstarších cukrových plantáží v zemi. Vždy byla známá jako palírna na výrobu rumu vysokého kalibru, který vytváří alkohol pro míchání.
Je vyroben ze směsi prvotřídních rumů zrajících 4 až 23 let, které byly přelity do dalších sudů, kde spolu zrály mnoho let před lahvováním. Rumy byly destilovány z prvotřídní melasy pomocí Pot a Column Stills.
Tento proces se opakuje v malých šaržích (cca 5000 lahví), čímž se zachovává kvalita a konzistence.
Aroma je výrazná - svěží, s čistými estery a tóny banánu a sladkými kořením (např. karamel, vanilka, med), typické pro jamajské rumy. Chuť je hladká, lehká až středně plná, s tóny přezrálého banánu, pečiva, citrusů, jemného koření, másla a karamelu. Závěr je dlouhotrvající, kořeněný s vanilkou, kandizovanou kůrou a náznakem tabáku či suchého dubu.
Je vhodný na čisté popíjení, ale zároveň skvěle funguje v sofistikovaných koktejlech - jeho výrazné aroma dodává strukturu i komplexnost.
