O produktu
Pelotón de la Muerte Mezcal se vyrábí v Oaxace v Mexiku maestrem mezcalerom - Cutbertom Santiagom. On a jeho rodina vaří agáve Espadin v kamenných pecích tradičními metodami. Tento mezcal má tóny kiwi, citronové kůry, sušeného koření, agáve a jemného kouře.
Mezcal je destilát vyráběný z pražených rostlin agáve od dvou dní do dvou týdnů, což mu dodává výraznou kouřovou chuť. Agáve se pečlivě a pomalu praží, aby se nespálily. Mezcal se vaří 5 dní v jámě vyložené lávou, poté se rozdrtí kamenným mlýnem (tahona), 4 dny kvasí pod otevřeným nebem a dvakrát se destiluje v měděných kotlových destilačních zařízeních. Láhve byly plněny s obsahem alkoholu 41 % a objem láhve je 0,7 l.
Příběh za etiketou a názvem tohoto mezcalu je zajímavý: Miguel Hidalgo y Costilla byl katolický kněz a vůdce mexické války za nezávislost. Otec národa utrpěl v roce 1811 strašnou smrt, když byl popraven a sťat, přičemž jeho hlava byla vystavena na výstavě. Oddíl smrti (Peloton de la Muerte) se snažil pomstít za jeho smrt a vyvěsil "Doliente Hidalgo", vlajku, která představovala armádu. Stejný transparent zdobí láhve Mezcalu Peloton de la Muerte, který se inspiroval mexickým hrdinou.
Barva: čirá
Aroma: kouř, agáve, sušené ovoce
Chuť: agáve, dřevo, koření, kiwi
