Portofino Dry Gin

Portofino je ultraprémiový řemeslný gin, který je inspirován stejnojmennou vesničkou na pobřeží Ligurského moře na severozápadě Itálie. Oslavuje půvabnou eleganci této malebné rybářské vesničky postavené kolem malého přístavu, kde s tyrkysovým mořem sousedí barevné domky.

Gin vyrábí rodinná společnost Pudel, jejíž zakladatel Ruggero Pudel tak chtěl uctít svého dědečka, jenž choval k Portofinu nesmírnou lásku a během druhé světové války se zasloužil o její záchranu před zničením.

Gin se vyrábí ve staré italské palírně kombinací tradičních i inovativních postupů: starého italského měděného destilačního kotlíku, na kterém se vyrábí také místní likér a grappa, i moderní techniky vakuové destilace, kterou se získávají aromata z jemných botanicals.

Při výrobě ginu se používá celkem 21 rostlinných ingrediencí. Mezi ty hlavní patří: jalovec, citron, levandule, rozmarýn, majoránka, šalvěj, růže, bobkový list, grapefruit, mandarinka, andělika a koriandr. Sbírány jsou ručně ve vlastní botanické zahradě, která se nachází v kopcích nad městečkem Portofino, kde rostliny rostou pod hřejivým sluncem riviéry, ovívané čerstvým mořským vánkem.

Portofino se svou chutí snaží zachytit nenucenou krásu a skrytý šarm místa, kde vzniká. Zprvu se projeví tóny čerstvého citronu a svěžího jalovce, které následně přechází do středozemních tónů: od rozmarýnu a levandule po nasládlé, delikátní tóny majoránky a šalvěje. Představuje tak cestu od kopců přes pobřeží až po tradiční Ligurskou kuchyni.