Rum J.M Rhum Fumee Volcanique 49%0.70l

Maison JM uvádí řadu věnovanou barmanům a odborníkům na mixologii: Atelier des Rhums. K tomu pracovala ve spolupráci s Josephem Akhavanem, specialistou v oboru, protože je zakladatelem slavného pařížského baru Mabel. Byly proto vyrobeny tři rumy s odlišným profilem, ale typické pro daný registr: ovocné s „Jardin Fruity", minerální s „Sopečným kouřem" a pikantní s „kreolským kořením". Dnes nás zajímá cuvée „Sopečný kouř". ". Tento silný a intenzivní rum zrál v sudech Bourbon 12 až 14 měsíců; ty byly spáleny do vzhledu kůže aligátora, a proto se tomuto druhu extrémního pálení sudů říká „aligátorské teplo". Toto specifické ošetření dává tomuto rumu jeho jedinečný aromatický profil: výrazné kouřové vůně, zvětšující osvěžující tóny třtiny a limetky, roztavené do gurmánských vůní karamelu a medu. Pokud jde o chuť, najdeme tyto kouřové a medové tóny, které nás pozvaly na ochutnávku, a závěr, který se otevírá vzácnou notou anýzu. Vůně : sladký a uhrančivý na tóny slaného másla, karamelu a kouřových tónů při míchání, charakter bílého rumu zůstává přítomen s limetkou, třtinovým květem, medem a anýzem. Chuť : vyznačující se hladkostí a objemem kouřových tónů, med, anýz a empyreumatické tóny poskytují krásnou texturu. Závěr : dlouhé kouřové noty.