SYFANY Panic 22

SYFANY Panic 22

Panic 22 je suché bílé cuvée postavené na trojici odrůd: Ryzlinku rýnském, Rulandském bílém a Pálavě.

Víno kvasilo spontánně a následně deset měsíců zrálo v lehce vypalovaném sudu z moravského dubu. Díky tomu získalo pevnější strukturu, vrstevnatost a charakter, aniž by dřevo přebilo samotné víno. Do lahve šlo bez filtrace, tedy s minimem zásahů a maximem toho, co mu dal vinohrad, sklep a čas.

Není to prvoplánově aromatické bílé na rychlé vypití. Je to plnější, serióznější víno, které se vyplatí chvíli nechat nadechnout. Dobře doprovodí výraznější ryby, drůbež, krémová jídla nebo vyzrálejší sýry. Stejně dobře ale obstojí i samo, když mu dáte dostatečně velkou sklenici a trochu pozornosti.

• Styl: bílé, suché
• Odrůdy: Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Pálava
• Ročník: 2022
• Oblast: Morava, Velkopavlovická podoblast
• Zrání: 10 měsíců v lehce vypalovaném sudu z moravského dubu
• Filtrace: nefiltrováno