Tomatin 12letá Bourbon & Sherry Cask je novým přírůstkem do základní řady značky z roku 2024. Vychází z klasické 12letého whisky Tomatin, whisky z oblasti Highland, zrající v dubových sudech - nejprve po bourbonech a následně v sudu po sherry. co jí dodává výraznější a bohatší charakter.
To zaručuje bohatou ovocnou vůni s předzvěstí sladké chuti zralých jablek, hrušek a ořechů s příjemným olejovitým závěrem.
Tato whisky z oblasti Highland zaujme nejen chutí, ale i dizajnem láhve v tmavě zelených a zlatých tónech.
Ve vůni působí whisky elegantně s jemnými tóny bílého pepře a sladkých koření, které jí dodávají hloubku a sofistikovanost. Chuť je vyzrálá, ovocná a komplexní, s příjemným sladovým charakterem, který vytváří harmonický celek. Závěr je dlouhý a přetrvávající, s vyváženou a uhlazenou dochutí.
Tomatin je prémiová skotská single malt whisky, která vznikla v srdci skotské Vysočiny, nedaleko města Inverness. Destilérka Tomatin byla oficiálně uvedena do provozu v roce 1897, máme však mnoho dobrých důvodů věřit, že whisky se tu nelegálně destilovala už mnohem dříve. Historie nelegálního destilování v této oblasti sahá až hluboko do 17. století. Samotný název Tomatin v gaelštině znamená „kopec porostlý jalovcovými keři“. Jalovcové dřevo bylo mezi nelegálními výrobci whisky velmi oblíbené, protože při spalování prakticky nedýmilo. V areálu lihovaru dodnes stojí budova známá jako „The Old Laird’s House“, v níž si podle dostupných záznamů doplňovali své „flasks“ pastevci dobytka.
Dnes patří Tomatin k jedné z největších destilérií ve Skotsku, jako single malt whisky se však lahvuje jen velmi malá část produkce. Při výrobě se používá měkká voda z Alt-na-Frith, destilace probíhá samozřejmě v tradičních měděných kotlích.
Tomatin 12letá Bourbon & Sherry Casks je ideální na samostatné popíjení, kde naplno vynikne její komplexnost a elegantní charakter.
