TŌSH Oskerušōvica 46%
Existují pálenky, které patří mezi ty "bežné". A pak jsou tu takové, na které si musíte počkat. Oskerušovice z TŌSH Distillery patří jednoznačně do druhé skupiny.
V TŌSH pálí ovoce pouze tehdy, když se urodí v bezprostředním okolí palírny. U této šarže zašli ještě dál – plody oskeruší pochází z certifikovaných biosadů, což dodatečně podtrhuje výjimečnost celého destilátu.
Oskeruše je ovoce s mimořádně osobitým charakterem. Její destilát nabízí hlubokou aromatiku, bohatou chuť a eleganci, kterou mezi ovocnými pálenkami jen těžko hledá konkurenci.
Jak vlastně chutná oskerušovice?
Vůně je hluboká a vrstevnatá, s výraznými tóny divokého ovoce a příjemnou ovocnou zralostí. Chuť propojuje bohaté ovocné tóny s jemnou taninovou strukturou, která destilátu dodává charakter a komplexitu. Závěr je dlouhý, hladký a nezaměnitelný. Objevují se v něm typické voskovité až lehce olejovité tóny, které jsou pro dokonale vyzrálé oskeruše charakteristické.
Náročnost pěstování, omezené množství plodů a závislost na přírodních podmínkách dělají z oskerušovice jednu z nejvzácnějších pálenek vůbec.
Tato láhev si zaslouží pomalé vychutnávání. Skvěle poslouží jako slavnostní digestiv, mimořádný dárek pro milovníka ovocných destilátů nebo jako cenný přírůstek do sbírky českých pálenek.
Limitovaná edice – množství je dáno výhradně tím, co příroda dovolí 🥃.
Degustační zápisník
Oskerušovice z palírny TOSH vznikla v mimořádně malé šarži pouhých 24 lahví. Překvapí jemnou vůní, dlouhou perzistencí a ukazuje, jak zajímavý destilát mohou plody oskeruše nabídnout.
Aroma: Vůně je překvapivě jemná a elegantní. Nepůsobí agresivně, přesto má výraznou a dlouhou aromatickou stopu. Chuť: Chuť odpovídá charakteru kvalitní oskerušovice – čistá, vyvážená a velmi povedená. Destilát potvrzuje pečlivé zpracování i přes mimořádně malou šarži. Dochuť: Dochuť je dlouhá a vytrvalá, což je pro oskeruši typické. Komu bude chutnat: Nadchne sběratele i milovníky ovocných pálenek, kteří hledají vzácné a poctivě zpracované destiláty. Video
Tip: Pokud jedete potichu, níže je přepis.
📝 Otevřít přepis degustace
Přepis z videa:
Čau, tady Kuba. Dnes jsme v Radlické kulturní sportovně, kde ochutnáme oskerušovici. Oskerušovice je vždycky zajímavá příležitost, protože těchto destilátů vzniká opravdu málo.
Ani této šarže nevzniklo mnoho. Celkem bylo vyrobeno jen 24 lahví, přičemž do portfolia Lihovárku se podařilo získat polovinu. Díky Juře z palírny TOSH máme možnost ochutnat i degustační vzorek.
Destilát pochází z BIO sadů. Nevím, jestli to výsledné pálenici něco přidá, ale proč ne. Ve vůni je překvapivě jemný. Některé oskeruše bývají hodně výrazné, tahle ale působí velmi elegantně a má krásně dlouhou perzistenci, což je pro oskeruše typické.
Na určení konkrétní odrůdy bych si netroufl, to bych nechal zkušenějším. Dokážu ale poznat, že se destilát povedl a že je opravdu dobrý. Na tak malé množství je to skvělá práce.
Jestli jste milovníky oskerušovice a chcete ochutnat jednu z posledních šarží, které u nás vznikly, rozhodně stojí za pozornost TOSH Distillery. Na zdraví.
