Plenér Pinot Noir 2021

Tento Pinot noir se pěstuje v Bavorech ve viniční trati Maliny od roku 2016. Jde o pár řádků s dnes již 20ti letými hlavami révy, ze kterých je malým průhledem vidět přímo na kapli svatého Šebestiána na Svatém kopečku nad Mikulovem.

V pořadí čtvrtý Pinot Noir z produkce Plenéru.

Rmut kvasil v otevřených kádích. Po dokvašení a vylisování se vínem naplnili dva sudy o objemu 500 l z francouzského dubu z dílny prestižního bednářství François Fréres. Víno v nich zrálo 12 měsíců a bylo nalahvováno bez filtrace.