Plenér Pinot Noir 2023

Plenér Pinot Noir 2023 představuje nový krok vinařství a zároveň první víno z mladého vinohradu v Úvalech, ve viniční trati Sonnenberg, vysazeného v roce 2021. Právě tato úplně první úroda dala vzniknout vínu, které zachycuje energii začátku, svěžest mladých keřů a radost z nového terroiru.

Rmut kvasil tradičně v otevřené kádi, což vínu umožnilo přirozený vývoj a jemnou extrakci aromatiky i struktury. Následné zrání probíhalo v nerezovém tanku, aby vynikl především čistý odrůdový projev a zachovala se lehkost a ovocný charakter typický pro mladý Pinot Noir.

Ve vůni i chuti dominují tóny červeného ovoce, především višní a malin, doplněné jemnou kořenitostí a svěží kyselinou. Víno působí lehce, šťavnatě a velmi přístupně — přesně tak, aby do skleničky přeneslo svěžest, ovocnost a energii první sklizně nově vznikající vinice.