Plenér Sylván 2023

Plenér Sylván 2023 vznikl z dlouhodobého nadšení vinařství pro odrůdu Sylvánské zelené, která je provází již řadu let. Poprvé ji vyzkoušeli v roce 2018 z hroznů vyzrálých na Dunajovských kopcích – a právě tehdy si tuto odrůdu definitivně zamilovali. O několik let později ji vysadili i na vlastních vinicích. Než však dozraje první víno z jejich vlastní úrody, můžete ochutnat Sylvánské zelené pocházející z vinic téměř na dohled od nového vinohradu.

Víno spojuje dva přístupy ke zrání: část byla kompletně vinifikována v dubovém sudu s akátovým čelem, který vínu dodal jemnou strukturu a hloubku, zatímco druhá část zrála v nerezovém tanku pro zachování svěžesti a čistoty projevu. Před lahvováním byly obě složky scelovány do harmonického celku.

Ve vůni se objevují tóny zeleného jablka, citrusů a jemné květinovosti s lehkým bylinným nádechem. Na patře je víno šťavnaté, vyvážené a elegantní, s příjemnou kyselinou a jemně minerálním dozvukem. Plenér Sylván 2023 je skvělým společníkem k lehké gastronomii, rybám, zeleninovým pokrmům i nenucenému posezení, kde vynikne jeho přirozená pitelnost a osobitý charakter.