Červené víno Graciano Ecológico se vyznačuje plným tělem. Ruční sklizeň speciálně vybraných hroznů se ukládá do 10kg boxů, poté se ručně zbavuje stopek a vymačkané hrozny přechází k fermentaci při kontrolované teplotě v amerických dubových sudech o obsahu 500 litrů. Víno pak zraje 12 měsíců v nových amerických dubových sudech o obsahu 225 litrů.
Místo původu: Španělsko, Navarette, La Rioja
Vinařství: BODEGAS CORRAL
Označení: D.O.C. Rioja
Vinařská podoblast: Rioja Oriental
Barva: zářivá třešňově červená
Odrůda: 100% Graciano - autochtonní odrůda velmi málo rozšířená v jiných oblastech, její prokázaná komplementarita s Tempranillem pro zráníí z ní učinila budoucí odrůdu oblasti Rioja, kde se kultivovaná plocha v posledních letech značně zvýšila, vyžaduje jílovito-vápencové půdy s určitou svěžestí a představuje odolnost vůči chorobám, jako jsou plísně a padlí, které mají nízkou úrodnost a pozdní zrání
Vinice: s průměrným stářím padesáti let se nacházejí v Rioja Baja v nadmořské výšce 300 m, uplatňují se zde ekologické vinařské postupy šetrné k přírodě, pouze za používání eko techniky, která plně respektuje životní prostředí
Půda: železitý jíl se štěrkovými plochami s kameny a hlinitá půda
Chuť: černého ovoce na patře doprovázená střední kyselostí, tříslovinami a dlouhým perzistentním závěrem
Vůně: zemitá, intenzivní, přetrvávající ovocné aroma, vůně kůže a pepře
Párování s jídlem: hodí se skvěle ke všem červeným masům, pečeným i grilovaným, rybím pokrmům s omáčkou, zralým sýrům a ořechům
Doporučená teplota při podávání: 15 - 18°C
