Family Reserve 15yo 45,3% 0,7l
Slivovice připravená ze švestek vypěstovaných v našem vizovickém sadu v lokalitě Těchlov, stařená po vzoru výrobců koňaku v dubových sudech.
Zaujme švestkovou vůní s výraznými tóny dřeva, karamelu a čokolády, chuť je jemně švestková až povidlová, s náznaky skořice a kávy. Zanechá dlouhý a hřejivý, lehce svíravý dozvuk.
R. JELÍNEK Family Reserve reprezentuje jak vypadá 100 let zkušeností destilace v jedné láhvi.
Výjimečný dárek, skvost pro slavnostní chvíle.
Degustační zápisník
Výrazně dřevitá, sladce kořeněná slivovice s dlouhým zráním, kde sud hraje hlavní roli. Švestka je spíš v pozadí a celek působí hluboce a ušlechtile. Není to pití na každý den, spíš na pomalé vychutnání.
Aroma: Dominantní dřevo s tóny skořice a medu, sladší a velmi lákavé. Švestka je spíš jemně v pozadí. Chuť: Plná a intenzivní, s výraznou vanilkou a dřevem. Švestka ustupuje a celek působí spíš jako dlouze stařený destilát než klasická slivovice. Chuť je hluboká, těžší a velmi komplexní. Dochuť: Dlouhá, hřejivá, s dozníváním dřeva a sladkého koření. Komu bude chutnat: Pro milovníky stařených destilátů typu koňak nebo whisky, ideálně pro speciální příležitosti. Video
Tip: Pokud jedete potichu, níže je přepis.
Otevřít přepis degustace
Přepis z videa:
Ahoj, tady Kuba. Zdravím vás z Lihovárku, kde dneska společně ochutnáme něco opravdu speciálního – Family Rezervu od Rudolf Jelínek.
Je to slivovice, která zrála 15 let v úplně nových dubových sudech. Ty sudy byly „virgin“, předtím v nich nic nebylo, a švestky pochází z vlastních sadů kousek od palírny.
Na první pohled je vidět krásná jantarová barva. Dlouhé zrání v sudu se výrazně propsalo do charakteru destilátu.
Ve vůni dominuje dřevo, které se harmonicky propojuje se švestkou, ale lehce ji přebíjí.
Objevují se skořicovo-medové, sladší tóny, které jsou hodně lákavé.
Chuť je velmi intenzivní, s výraznou vanilkou a dřevem. Švestka je stále přítomná, ale spíš ustupuje do pozadí a destilát se posouvá do úplně jiné, hlubší polohy.
Je to spíš dlouze stařený ovocný destilát než klasická slivovice. Výsledkem je ušlechtilá, těžší a komplexní chuť, která připomíná špičkové koňaky nebo whisky.
Tohle rozhodně není pití na každý den. Hodí se spíš na výjimečné chvíle, kdy chcete něco opravdu zajímavého a výjimečného. Za mě krásná věc, která ukazuje, kam až se dá se slivovicí posunout.
