Vizovická Slivovice Kostelanská třešňovice 2024 z francouzského sudu 41,5% 0,5l

Kostelanská třešňovice 2024 z francouzského sudu 41,5% 0,5l

Kostelanská třešňovice 2024 z francouzského sudu vzniká z vlastních třešní odrůd Kordia a Regina pěstovaných v Kostelanech nedaleko Kroměříže. Právě rok 2024 přinesl mimořádně vyzrálé a sladké ovoce, které dalo destilátu intenzivnější aromatiku i výraznější hloubku už od samotného začátku.

Jenže tím příběh nekončí.

Část produkce byla následně uložena na čtyři měsíce do francouzského dubového sudu, který třešňovici dodal nové vrstvy. Vyzdvihl vliv pecky, doplnil o tóny čokolády, lehkou kořenitost a sametovější texturu.

Ve vůni se prolínají tmavé vyzrálé třešně a kořenitá oříškovost. V chuti pak krásně funguje kombinace ovocné sladkosti, jemné peckové linky a decentních tónů dubového dřeva, které celou pálenku propojují do velmi harmonického celku.

Velkou roli hraje i samotná výroba. Vyzrálý třešňový kvas s peckami prochází trojstupňovou destilací a následně minimálně rok odpočívá v nerezu, kde dochází ke sladění chutí a celkovému zakulacení destilátu ještě před sudovým zráním.

Výsledkem je třešňovice, která působí noblesně. Prostě a jednoduše ovocným "koňak".

Vyrobeno bylo pouze 315 číslovaných lahví.

• Je vlastně dost neuveřitelné, že producent velikost R.Jelínka dokáže vyprodukovat takto speciální a unikání destilát v šarži této "velikosti".