Clara - ovocná medovina 13%
Ovocná medovina tzv. melomela je medovina, při jejíž výrobě se místo vody použije ovocná šťáva. V tomto konkrétním případě hroznový mošt.
Clara připomíná ve vůni i chuti "portské" víno. Chuť medoviny Clara oslovila i na světové soutěži v San Franciscu odkud si přivezla stříbro!
Degustační zápisník
Medovina s hroznovým moštem působí spíš jako víno než klasická sladká medovina. Je plná, komplexní a překvapivě suchá na svůj styl. Má výraz dřeva, taninů a medu, ale nepůsobí ulepeně.
Aroma: Komplexní projev s náznakem dřeva, taninů a medu, lehce připomínající pinotový styl. Chuť: Plná a strukturovaná, spíš polosladká než sladká. Působí vínovým dojmem s medovým podtónem, není ulepená a dobře se pije. Tělo je výrazné a komplexní. Dochuť: Relativně dlouhá, s dozvukem dřeva a jemných taninů. Komu bude chutnat: Těm, kdo chtějí medovinu ve stylu vína a ne vyloženě sladký „tlamolep“. Otevřít přepis degustace
Přepis z videa:
Ahoj, tady Kuba. Zdravím vás dneska z Občanské plovárny, ochutnáme Vorlíčkovu medovinu Claru.
Je to poslední medovina od Vorlíčka, kterou máme k dispozici. Všechno ostatní jsme už vyprodali nebo rozlili.
Vorlíček je dnes podle mě top český včelař, který dělá medoviny. Clara je melamel, tedy medovina kvašená s ovocnou šťávou, konkrétně s hroznovým moštem. Rok zraje v sudech.
Projev mi připomíná takový pinotový styl, lehce líznutý medem. Je to spíš těžší, rozhodně ne sladké, spíš polosladké. Není to ten typický ulepený styl, který si člověk pod medovinou představí.
Naopak je to hodně pitelné, skoro jako víno, klidně bych to naléval do větší sklenky. Je neskutečně krásná, komplexní a plná, relativně perzistentní.
Cítíte tam taniny, dřevo, celkově je to famózní věc. Je jí jen asi 500 kusů a brzo nebude. Pokud chcete něco, co vám změní pohled na medovinu, tak Clara od Včelařství Vorlíček.
