Whisky Edradour Caledonia 12y gT 46%0.70l

Edradour 12Y Caledonia je základní 12-ti letá whisky této nejmenší palírny ve Skotsku pojmenovaná Caledonia dle slavné skotské písně od písničkáře Dougie MacLean. Jde tedy o limitovanou edici vyráběnou v sudech po sherry oloroso. Barva této whisky je zlatá až bronzová. Ve vůně okouzlí nasládlá sherry s nádechem rašeliny, ovoce a oříšků. Chuť začíná sladce, pak pokračuje do kořenitosti s náznaky ořechů a pomerančů. Edradour 12Y Caledonia je plná emocí, romantiky, melancholie a okouzlení, stejně jako píseň po které je pojmenovaná. Jen ochutnejte a poslechněte Caledonie od Dougie MacLean. Palírna byla založena v r. 1825 skupinou místních farmářů, jméno Edradour používá od r. 1837. Palírna Edradour je nejmenší (legální) palírnou ve Skotsku a možná i ve světě. Rovněž destilační kotle jsou nejmenší ve Skotsku. Palírna má pouze tři zaměstnance a produkuje pouhých 12 sudů whisky týdně (cca 240 000 lahví ročně, cože je objem, který větší palírny vyrobí za týden). Při výrobě whisky se zde používá tradičního vybavení a technologií. Jméno Edradour pochází z gaelského Edred dobhar, což znamená pramen krále Edreda. Dlouho se používala pouze do vatted a míchaných whisky, od r. 1986 se produkuje i jako single malt, nejčastěji jako 10-letá. Po r. 2002, kdy palírnu koupila společnost Signatory, byla na trh uvedena řada speciálních ročníkových plnění. Série SFTC (Straight From The Cask) obsahuje whisky v sudové síle, nefiltrovanou za studena, která strávila posledních několik měsíců v sudech po různých vínech a destilátech. Rašelinná verze whisky Edradour se stáčí pod jménem Ballechin.