Palírna: Diamond
Země původu: Guyana
Bottler: Precious Liquors
Destilace: blend column a pot still rumů
Destilováno v roce: 1996
Lahvováno v roce: 2023
Staření: kontinentální, Velká Británie
Počet lahví: 167 lahví
Cask number: 3
Obsah alkoholu: 53,3 %
O lahvi: Guyana Cats je série Precious Liquors postavená na dvou odlišných stylech Demerara rumů. Tato konkrétní edice představuje lehčí a jemnější polohu guyanského rumu, která staví spíš na eleganci, měkkosti a dobře čitelném starém dřevě než na těžké, extrémně hutné aromatice. Jde o vyzrálý rum z palírny Diamond, který vznikl jako blend kolonových a kotlíkových destilátů a následně zrál ve Velké Británii.
Výsledkem je starý Demerara rum v kultivovanějším, uhlazeném stylu, který ukazuje jinou tvář Guyany, než na jakou jsou milovníci těžkých Enmore či Versailles profilů často zvyklí.
Degustační profil:
Vůně:
Jemná a lehčí na styl Demerary. Objevují se bylinné tóny, jemné nálevy, tarte tatin, crème brûlée a lehký náznak opáleného sena. Po otevření se ukazuje i čajová linka a decentní svěžest.
Chuť:
V chuti je rum měkčí, uhlazený a elegantní. Najdeš tu pomerančový likér, třtinový sirup a ovocné pasty, nejvíc připomínající kdoule. Esterový profil je spíš zdrženlivý a celek působí velmi čistě.
Závěr:
Středně dlouhý, na podobné vlně jako chuť. Vrací se pomerančový likér, vanilka, lehce čajové tóny a sladší třtinová stopa. V dochuti se objeví jemně výraznější estery, ale stále v decentní a uhlazené formě.
Charakter lahve:
Tahle lahev nebude o brutální těžkosti ani extrémní „špinavosti“. Je to starý guyanský rum pro ty, kdo hledají jemnější, sofistikovanější a velmi dobře pitelný styl Demerary s elegantním projevem.
Jestli chceš, udělám ti hned i kratší verzi čistě jako produktový popis do e-shopu a vedle toho ještě ultra krátkou variantu do parametrů / meta description.
