Bairnsfather Absinth 1l 55%

Bairnsfather Absinth je tradiční český absint vyráběný ručně v likérce Bairnsfather Distillery v Domašově u Jeseníka. Tento autentický bylinný likér s obsahem alkoholu 55 % se vyrábí podle klasické receptury z 19. století a zachovává původní charakter tohoto legendárního nápoje.

Vyrábí se macerací přírodních bylin – zejména pelyňku pravého (Artemisia absinthium), anýzu a fenyklu, doplněných o další aromatické byliny jako máta, meduňka či koriandr. Místo destilace se používá dlouhé louhování rostlin v jemném obilném lihu, což dodává nápoji hloubku a intenzivní bylinný profil.

Barva je zářivě zelená, získaná přirozeně z chlorofylu. Ve vůni převládají tóny pelyňku, sladkého anýzu a fenyklu, doplněné o jemnou svěžest máty a travnatý podtón. Chuť je plná, výrazně bylinná, s hořko-sladkou rovnováhou a jemným dotykem sladkého dřeva.

Bairnsfather Absinth se nejlépe vychutnává tradičním způsobem – do sklenice se naleje 30 ml absintu, na speciální lžičku se položí kostka cukru a pomalu se přelívá ledově studenou vodou v poměru 1 : 3 až 1 : 5, podle chuti. Nápoj se při tom změní na mléčně zakalený (louche efekt), což odhalí plnou arómu bylin. Může se podávat i v moderních koktejlech, například s tonikem nebo citrusovým likérem.

Obsah thujonu se pohybuje okolo 8 – 10 mg/kg.