O produktu
Bairnsfather Absinthe je tradiční český absint vyráběný ručně v lihovaru Bairnsfather v Domašově u Jeseníku. Tento autentický bylinný likér s obsahem alkoholu 55 % se vyrábí podle klasické receptury z 19. století a zachovává si původní charakter tohoto legendárního nápoje.
Vyrábí se macerací přírodních bylin – především pelyňku (Artemisia absinthium), anýzu a fenyklu, doplněných dalšími aromatickými bylinami, jako je máta, meduňka a koriandr. Místo destilace se rostliny dlouhou dobu macerují v jemnozrnném alkoholu, což nápoji dodává hloubku a intenzivní bylinný profil.
Barva je jasně zelená, získaná přirozeně z chlorofylu. V aroma dominují tóny pelyňku, sladkého anýzu a fenyklu, doplněné jemnou svěžestí máty a travnatým podtónem. Chuť je plná, výrazně bylinná, s hořkosladkou rovnováhou a jemným nádechem sladkého dřeva.
Absint Bairnsfather se nejlépe vychutná tradičním způsobem – nalijte 30 ml absintu do sklenice, na speciální lžičku položte kostku cukru a pomalu ji zalijte ledovou vodou v poměru 1:3 až 1:5, podle chuti. Nápoj zmléčí (louche efekt) a odhalí plnou vůni bylin. Lze jej také podávat v moderních koktejlech, například s tonikem nebo citrusovým likérem.
Obsah thujonu je přibližně 8 - 10 mg/kg.
