Bairnsfather Absinth 55% 0,5l

Bairnsfather Absinth 55% 0,5l

Absinth, na kterém je krásně vidět, že opravdový charakter nezačíná v laboratoři ani marketingové poradě, ale na poli.

Rodina Bairnsfather pěstuje vlastní pelyněk v Jeseníkách už více než 20 let. Pole pravidelně obnovují, rostliny ručně sklízí i suší a z každého pelyňku používají pouze vrchní kvetoucí části, které obsahují nejvíce aromatiky, hořkosti i typického absintového charakteru.

Právě tenhle pelyněk tvoří základ tradičního nedestilovaného absintu, kde se byliny macerují přímo ve velejemném lihu. Výsledkem není sterilně čistý destilát, ale mnohem živější a komplexnější bylinný profil s výraznější hloubkou a autenticitou.

Před finální filtrací prochází macerát křemelínovým filtrem, který odstraní zbytky bylin, ale zachová maximum chuti a aromatiky. Díky tomu působí absint čistě, ale zároveň si zachovává bohatý bylinný charakter.

Jeho přirozeně zelenou barvu vytváří chlorofyl z použitých bylin. Žádná umělá barviva. Jen rostliny, alkohol a čas.

Ve vůni najdete typickou absintovou kombinaci pelyňku, anýzu a bylinné svěžesti. V chuti je výrazný, ale překvapivě harmonický – s jemnější hořkostí, dlouhou bylinnou dochutí a krásně vrstevnatým projevem.

Doporučujeme klasický servis s ledovou vodou. Jakmile začnete absint pomalu ředit, objeví se ikonický „louche efekt“, kdy se nápoj zakalí do mléčně opálové barvy a začne se naplno otevírat jeho aromatika.

Velkou roli hraje i studená filtrace, při které je absint nejprve hluboce zchlazen a následně filtrován. Díky tomu působí čistěji a elegantněji, aniž by ztratil svůj charakter.

Tohle je přesně ten typ absintu, který člověku připomene, proč se absintu kdysi říkalo zelená víla. Ne kvůli legendám. Ale kvůli tomu, co dokáže ve sklenici.