Palírna Radlík Radlík Jablkovice z dubového sudu 43% 0,5l
O produktu
Radlík Jablkovice z dubového sudu 43%
Špičkový autorský destilát z dílny palírny Radlík a jejího destilatérského kouzelníka Kamila Kutiny. Tento destilát zhmotňuje více než 25 let zkušeností palírny.
Blend různých stařených jablkovic. V destilátu ochutnáte spojení tří jablečných odrůd z více ročníků. Jde o odrůdy:
- Melrose
- Idared
- Braeburn
Degustační zápisník
Jablkovice z Palírny Radlík spojuje francouzský a český přístup k výrobě ovocných destilátů. Kombinuje kvašení moštu i ovocné drtě a zraje v různých typech sudů, které se následně blendují. Výsledkem je intenzivní, vyzrálý a vrstevnatý destilát postavený na špičkovém jablku.
Tip: Pokud jedete potichu, níže je přepis.
📝 Otevřít přepis degustace
Přepis z videa:
Dnes ochutnáme Jablkovici z Palírny Radlík. Radlík patří mezi pionýry novodobého paličského průmyslu u nás a už více než 25 let si hraje se stařenými destiláty.
Inspirací jim byl francouzský přístup, tedy styl koňaku a calvadosu. U této jablkovice spojují kvašení čistého moštu, který dává jemnost, s českým stylem kvašení ovocné drtě, která naopak přináší výraznou jablečnou chuť.
Používají tři odrůdy jablek – Melrose, Idared a Braeburn. Destilát následně zraje v různých typech sudů: v nových, v sudech po několika plněních i v lehce vypálených. Výsledkem je finální blend, kde se chutě propojí a doplní.
Ve vůni je cítit intenzivní, až koncentrované jablko, připomínající pečený jadřinec, doplněné o jemnou vanilku ze sudu. Vliv dřeva je znatelný, ale stále nechává vyniknout ovoce.
Chuť je nesmírně plná a velmi intenzivní. Je v ní ještě víc znát dokonale vyzrálé jablko, sladkost a hloubka, kterou běžné, méně zralé ovoce nabídnout nemůže. Přidává se jemná kořenitost a další vanilkový tón z lehce vypálených sudů.
Je to povedený destilát, který sbírá ocenění a snese srovnání s kvalitními calvadosy. Český produkt, na který můžeme být hrdí – intenzivní, vrstevnatý a přitom cenově velmi dostupný. Na zdraví.
