Ullersdorf Kmínka 35%
Kmínka je digestiv. Vzbuzuje chuť k jídlu, podporuje trávení a snižuje plynatost. Tento likér z kmínu představuje návrat již prakticky zaniklého nápoje do vkusu moderní doby.
Češi jsou známí nadprůměrnou spotřebou kmínu a zároveň patří k jeho nejvýznamnějším producentům v Evropě. V České republice se pěstuje jeden z nejkvalitnějších kmínů na světě. Kmínka z Ullersdorfu samozřejmě využívá přesně tuto odrůdu.Český kmín patří od roku 2008 mezi značky chráněné v rámci EU.
Degustační zápisník
Tradiční kmínka působí výrazně sladce a zároveň poctivě řemeslně. Vůně i chuť připomínají čerstvě upečený kmínový chléb. Celkově jde o návrat ke starému stylu likérů, který dnes už skoro mizí.
Aroma: Výrazný kmín doplněný o vůni čerstvě upečeného chleba. Působí hřejivě a velmi autenticky. Chuť: Velmi sladká, až sirupovitá, s jasně dominujícím kmínem. Jemný líh nechává vyniknout kořeněnou linku a dodává celku hladkost. Dochuť: Sladká a kořenitá, s doznívajícím kmínem a lehkou hřejivostí. Komu bude chutnat: Milovníkům sladkých bylinných likérů a těm, kdo hledají tradiční, nostalgickou chuť. Video
Tip: Pokud jedete potichu, níže je přepis.
Otevřít přepis degustace
Přepis z videa:
Ahoj, tady Kuba. Zdravím vás z Butky parku, kde dneska ochutnáme tuhle pecku – kmínku z palírny a likérky Ullersdorf. Je to jesenická palírna, kde pan Jašš dělá likéry takovým staročeským stylem.
Tahle kmínka vzniká, pokud se nepletu, studenou macerací. Každopádně je to tradiční likér, který byl za dob našich babiček a prababiček hodně populární a pak trochu vymizel. Podle mě je to škoda, protože je fakt výrazně dobrý.
V podstatě je to jen líh, vymacerovaný kmín a doslazený. Nic víc, nic míň. V Čechách máme špičkový kmín, opravdu na světové úrovni.
Likér má takovou slámovou barvu. Ve vůni je úplně krásně kmínový, připomíná vytažený pecen chleba z pece. Nádherná vůně, člověk si představí, jak voní čerstvě upečený chléb.
Chuť je hodně sladká, ale má to tak být. Existují i kmínové destiláty, ale kmínka jako likér má být prostě sladká. Historicky byly kmínky tak sladké, že by v nich skoro stála lžička.
Dneska už je líh kvalitní, jemný, a tady to krásně funguje. Je to návrat do doby, která byla ještě v pořádku. Taková poctivá klasika.
Pijte kmínku a vracejte se do krásných let. Na zdraví!
