Gin & Tonic: Věda za dokonalým drinkem

Jak připravit dokonalý gin tonic?

Dokonalý gin tonic stojí na čtyřech věcech: poměru 1 díl ginu ke 3 dílům toniku (50 ml ginu na 150 ml toniku), velké sklenici naplněné ledem až po okraj, čerstvě otevřeném a dobře vychlazeném toniku a ozdobě, která ladí s botanikou ginu. Tonik lijte pomalu po ledu, promíchejte jen jednou a podávejte hned. Všechno ostatní, od sklenice copa po plátek grepu, je jen ladění detailů. Ty ale dělají rozdíl mezi drinkem z hospody a drinkem, který si pamatujete.

Ingredience na jeden drink

• 50 ml ginu (40 až 47 %)
• 150 ml toniku, vychlazeného na 4 až 6 °C
• velké kostky ledu, 5 až 8 kusů podle sklenice
• ozdoba podle ginu: plátek citronu, limetky, grepu, okurky nebo snítka bylinky

Postup krok za krokem

1. Vychlaďte sklenici. Deset minut v mrazáku, nebo ji naplňte ledem, zakružte a led vylijte. Teplá sklenice roztaví první kostky dřív, než nalijete gin.
2. Naplňte ledem až po okraj. Zní to paradoxně, ale čím více ledu, tím méně se drink ředí: velké množství ledu drží teplotu blízko nule a taje pomalu. Poloprázdná sklenice s třemi kostkami zvodnatí za pět minut.
3. Nalijte gin přes led, 50 ml. Odměřte, oko šidí obvykle směrem nahoru.
4. Přidejte ozdobu ještě před tonikem, ať se aroma z kůry uvolní do ginu. Citrusový plátek lehce stiskněte nad sklenicí.
5. Dolijte tonik pomalu po stěně sklenice nebo po barové lžičce. Každý rozstřik znamená ztrátu oxidu uhličitého a plošší drink.
6. Jednou promíchejte zdola nahoru, lžičkou, ne třepáním. Podávejte ihned, gin tonic nečeká.

Jaký gin do gin tonicu

Do gin tonicu se hodí prakticky každý suchý gin, ale styl ginu rozhoduje o toniku a ozdobě. Přehled hlavních stylů a značek máme v průvodci světem ginu, tady stručně:

Pro první gin tonic doma není potřeba utrácet. Beefeater nebo Bombay Sapphire za 450 až 600 Kč udělají spolehlivý drink, Hendrick's s okurkou je klasika, kterou má rád skoro každý. Aktuální ceny srovnává Alkoholbot u každého produktu.

Beefeater Gin 0,7l 40%od 399 Kč k 5. 10. 20265 obchodů · nejlevněji DonPealo.czPorovnat › Hendrick's Gin Original 0,7l 41,4%od 559 Kč −20 % k 5. 10. 20266 obchodů · nejlevněji Alkohol.czPorovnat › Fever Tree Indian Tonic Water 0,5l69 Kč 77 Kč −10 % k 5. 10. 2026jen Alkohol.czDetail ›

Tonik: polovina drinku

Tonik tvoří tři čtvrtiny objemu, takže levný, přeslazený nebo vyčichlý tonik pokazí i drahý gin. Kvalitní toniky (Fever-Tree, Thomas Henry, Fentimans, Schweppes v skleněné lahvi) mají výraznější chinin, jemnější bublinky a méně sladidel. Velká plastová lahev po otevření během hodiny ztratí většinu oxidu uhličitého, proto se u gin tonicu vyplatí malé lahvičky 0,2 l na jeden až dva drinky. Tonik skladujte v lednici a otevírejte až ve chvíli, kdy je gin ve sklenici.

Nejčastější chyby

• Málo ledu. Tři kostky v půllitrové sklenici roztají za pár minut a drink zvodnatí. Led až po okraj.
• Teplý tonik. Tonik z regálu nalitý na led ztratí bublinky okamžitě, protože teplá tekutina hůř drží plyn.
• Přebíjející ozdoba. Tři plátky limetky, hrst bobulí a skořice ve sklenici zakryjí gin úplně. Jedna ozdoba, která ladí s botanikou.
• Míchání jako u koktejlu. Deset otáček lžičkou zabije perlení. Jednou zdola nahoru stačí.
• Drink „od oka". Bez odměrky obvykle skončíte u poměru 1 : 1,5 a drink je těžký a alkoholový. Odměřte 50 ml.

Pět dalších chyb, které dělá většina lidí, včetně špatné sklenice, rozebíráme v článku Gin & Tonic: 5 chyb, které děláte při míchání.

Řidiči mohou sáhnout po nealkoholickém „ginu" (Beefeater Zero, Bohemian Zero) s tonikem a citronem, další nápady máme v článku o nealko koktejlech.

Časté dotazy

Jaký je správný poměr ginu a toniku?

Klasika je 1 : 3, tedy 50 ml ginu na 150 ml toniku. U silnějších ginů nad 45 % se hodí 1 : 4, kdo chce výraznější drink, použije 1 : 2. Vždy odměřte, oko šidí.

Jakou sklenici na gin tonic použít?

Velký highball (350 až 450 ml) nebo balónovou sklenici copa. Obě pojmou dost ledu, který drink chladí a méně ředí. Malá sklenka na whisky je špatná volba, nevejde se do ní led.

Co dát do gin tonicu místo limetky?

Podle ginu: k Hendrick's okurku, k citrusovým ginům grep nebo pomeranč, k bylinným rozmarýn nebo tymián, k jalovcovým citron. Vždy jen jednu ozdobu, aby nepřebila gin.

Proč gin tonic rychle zvodnatí?

Kvůli malému množství ledu, malým kostkám nebo teplé sklenici a toniku. Naplňte vychlazenou sklenici velkými kostkami ledu až po okraj a použijte tonik z lednice.

Kolik alkoholu má gin tonic?

Při 50 ml ginu o 40 % zhruba 16 g čistého alkoholu, o něco víc než půllitr dvanáctky. U 80kg muže to znamená kolem 0,3 promile a dvě až tři hodiny do nuly. V Česku platí nulová tolerance, po gin tonicu neřiďte.

Zdroje: International Bartenders Association (IBA), Gin & Tonic v seznamu oficiálních koktejlů; Fever-Tree, doporučení k servírování; přepočet alkoholu podle Widmarkovy rovnice.