Jak správně skladovat víno doma

Jak skladovat víno doma? Víno skladujte v chladu (10–14 °C), tmě, klidu a o stabilní teplotě, lahve se zátkou naležato, aby korek nevyschl. Vyhněte se teplotním výkyvům, slunci, vibracím a silným pachům. Otevřené víno vydrží v lednici 3–5 dní (šumivé méně). Níže najdete ideální podmínky i časté chyby.

Rychlé shrnutí

• Teplota: ideálně 10–14 °C, hlavně stabilní (ne výkyvy).
• Poloha: lahve s korkem naležato, šroubové uzávěry lze i nastojato.
• Tma a klid: chraňte před sluncem, světlem a vibracemi.
• Vlhkost: ~60–70 %, aby korek nevysychal.
• Otevřené víno: zazátkovat, do lednice, vypít do 3–5 dní.

Ideální podmínky

• Stabilní teplota 10–14 °C je důležitější než přesné číslo, výkyvy vínu škodí nejvíc.
• Tma: UV světlo a slunce víno poškozují (proto tmavé lahve).
• Klid: vibrace (lednička s mrazákem, reproduktory) urychlují stárnutí.
• Naležato u korku: víno smáčí korek, ten nevyschne a nepropouští vzduch.

Časté chyby

• Skladování v kuchyni u trouby nebo na slunci (teplo a výkyvy).
• Lednice na potraviny dlouhodobě (zima, sucho, vibrace, pachy).
• Otevřené víno necháte na lince, oxiduje během hodin.

Jak dlouho víno vydrží otevřené

• Šumivé: 1–2 dny (se speciální zátkou).
• Bílé/rosé: 3–5 dní v lednici.
• Červené: 3–5 dní, zazátkované v chladu.
• Pomáhá přelití do menší lahve (méně vzduchu) nebo vakuová zátka.

Často kladené otázky

Zdroje

• Decanter, How to store wine at home