Limoncello Spritz: osvěžující citronový recept

Jak připravit Limoncello Spritz?

Limoncello Spritz připravíte z 60 ml limoncella, 90 ml prosecca a 30 ml sodovky, přes hodně ledu a s plátkem citronu. Je to zářivě žlutý, citronově svěží a lehce sladký letní drink ze tří jednoduchých ingrediencí — v létě 2026 jeden z nejtrendovějších spritzů vedle Huga.

Postup krok za krokem

1. Vychlaďte ingredience. Limoncello mějte ideálně z mrazáku, prosecco a sodovku z lednice — drink pak nepotřebuje tolik ledu a nezředí se.
2. Naplňte velkou sklenici ledem až po okraj (sklenice na víno nebo balon).
3. Nalijte limoncello (60 ml) na led.
4. Přidejte prosecco (90 ml) pomalu po stěně, ať zůstanou bublinky.
5. Dolijte sodovkou (30 ml) a jednou jemně promíchejte.
6. Ozdobte plátkem citronu a podle chuti snítkou máty. Servírujte ihned, ledově vychlazené.

Jak vybrat limoncello a prosecco?

Limoncello

Sáhněte po kvalitním limoncellu z pravých citronů — ideálně z italských IGP oblastí (Amalfi, Sorrento, Sicílie). Poznáte ho podle sytě žluté barvy a přirozené citronové vůně, ne podle uměle sladké, „bonbónové" chuti. Kvalitní limoncello bývá hutnější a aromatičtější. Skvěle funguje i domácí.

Prosecco

Volte suché prosecco (brut), protože limoncello samo o sobě je výrazně sladké a sladké šumivé by drink přeslazlo. Bublinky mají být jemné a svěží.

Trocha historie limoncella

Limoncello je citronový likér z jižní Itálie, tradičně spojovaný s pobřežím Amalfi, Sorrentem a ostrovem Capri. Vyrábí se maceraci citronových kůr (bez bílé dužiny, která hořkne) v lihu a následným smícháním s cukrovým sirupem. Podává se tradičně ledově vychlazený jako digestiv po jídle — a právě jeho svěžest z něj dělá ideální základ letního spritzu.

Variace Limoncello Spritzu

• Limoncello Hugo — přidejte pár lístků máty a kapku bezového sirupu pro květinový nádech (spojení dvou nejtrendovějších spritzů).
• S rozmarýnem nebo bazalkou — bylinková snítka dodá překvapivou hloubku.
• Limoncello Spritz s tonikem — část sodovky nahraďte tonikem pro jemnou hořkost.
• Bobulová verze — pár malin nebo borůvek dodá barvu i ovocnost.
• Nealko verze — limoncello nahraďte domácí citronovou limonádou a prosecco nealko šumivým.

Časté chyby

• Sladké prosecco — s limoncellem vznikne přeslazený drink. Vždy brut.
• Málo ledu / teplé ingredience — drink je vlažný a zředěný.
• Levné „limoncello" s aromatem — chutná uměle. Investujte do kvalitního z pravých citronů.
• Příliš limoncella — pak je drink těžký a sladký. Držte poměr a doladěte sodovkou.

Kdy a k čemu podávat

Limoncello Spritz je skvělý letní aperitiv i osvěžení na terase. Ladí s lehkými předkrmy, mořskými plody, citrusovými dezerty a sýry. Díky zářivé barvě je oblíbený i jako „welcome drink" na oslavách. Další letní inspiraci najdete v přehledu letních koktejlů, ingredience porovnáte v katalogu.

Časté dotazy

Jaký je poměr ingrediencí u Limoncello Spritzu?

Osvědčený poměr je zhruba 3 díly prosecca : 2 díly limoncella : 1 díl sodovky. Pokud máte rádi méně sladké drinky, ubeřte limoncello a přidejte víc sodovky a citronu.

Dá se Limoncello Spritz připravit pro více lidí najednou?

Ano, ideálně ve džbánu: smíchejte limoncello a prosecco v poměru podle počtu porcí, sodovku a led ale přidejte až těsně před podáváním, aby drink zůstal svěží a šumivý.

Mohu použít domácí limoncello?

Rozhodně. Domácí limoncello z kvalitních neošetřených citronů bývá aromatičtější než mnoho kupovaných. Jen počítejte s tím, že může mít jinou sladkost i sílu, takže poměry mírně dolaďte podle chuti.

Čím nahradit prosecco?

Jakýmkoli suchým šumivým vínem — sektem, cavou nebo crémantem. Důležité je, aby bylo brut (suché), aby drink nebyl přeslazený.

Jak silný Limoncello Spritz je?

Limoncello mívá kolem 28–32 % alkoholu, ale v hotovém drinku zředěném proseccem, sodovkou a ledem klesá obsah alkoholu na příjemně nízkou aperitivní úroveň.

Má se limoncello skladovat v mrazáku?

Ano, limoncello se tradičně podává ledově vychlazené a v mrazáku díky obsahu alkoholu nezmrzne. Studené limoncello do spritzu zároveň pomáhá udržet drink svěží.