TOP 5 craft minipivovarů v Praze, které musíte navštívit v roce 2026

Praha se v posledních letech transformovala v jednu z nejperspektivnějších craft beer destinací v Česku. While tradičí pilsner zůstává královnou českého nápoje, rostoucí komunita milovníků řemeslného piva si buduje vlastní niši v srdci našeho hlavního města. Rok 2026 přináší nové pivovary, experimentální receptury a stále lepší přístupnost kvalitního craft piva všem zájemcům. V tomto průvodci se podíváme na pět minipivovarů, které definují podobu pražské craft beer scény a které rozhodně stojí za návštěvu. Ať už jste zkušení pivomlsoun nebo se teprve objevujete svět chmelových vůní, čekají na vás nezapomenutelné zážitky.

Úvod do pražské craft beer scény v roce 2026

Česká kraft pivní scéna prošla za poslední dekádu revolucí. Co začalo jako malá niche komunita nadšenců, se vyvinulo v dynamický průmysl, který láká jak domácí gurmány, tak mezinárodní craft beer tourism. Praha jako hlavní město s miliony návštěvníků ročně se stala epicentrem tohoto hnutí.

Charakteristické rysy moderní pražské craft beer scény zahrnují hybridizaci tradičních českých stylů s mezinárodními trendy. Zatímco klasické lágry a pilsners zůstávají základem, brewer se nebojí experimentovat s hoppy IPA, saurými alesami a speciálními ryžovými či ječmenými kombinacemi. Rok 2026 přináší zvýšený důraz na udržitelnost, lokální suroviny a transparentnost v procesech výroby.

Návštěva pražských craft minipivovarů není jen o ochutnávání piva. Jde o seznámení se s osobnostmi brewer, pochopení jejich visionářství a stát se součástí komunity, která si váží kvality nad kvantitatou. Každý pivovar má svou unikátní historii, charakteristický design prostoru a program akcí, který vytváří atmosféru socializace a sdílení znalostí.

TOP 5 Craft minipivovarů v Praze

1. Pivovar Matuška – Legenda České Craft Beer Scény

Pivovar Matuška si zaslouží první místo v našem výběru, protože není pouze značkou, ale institucí v České craft beer komunity. Založený v roce 2011 v Broumy u Čelákovic, pivovar se stal symbolem kvality a inovace. Ačkoliv se samotná výrobna nachází mimo Prahu, dominantní pozici v pražské craft scene si Matuška vypracoval skrze svůj reprezentativní výčep v centru města a masivní distribuci do nejlepších hospod a barů po celé Praze.

Specialitou Matušky jsou experimenty s hoppy americkovými styly, které přinášejí nové možnosti pro české gurmány. Jejich flágová piva – zejména slavná IPA s názvem "Raptor" – se stala synonymem pro kvalitní americké-inspirované pivo v České republice. Ale Matuška není jen o IPAs. Jejich sortiment zahrnuje jemné New England IPAs, orientální experimentální piva a limitované edice, které brewer vytváří v režimu mad scientist.

V pražském výčepu Matuški najdete moderní, minimalisticky designovaný prostor s profesionálním týmem, který rozumí každému aspektu jejich produktů. Čepováno je zde přibližně 12-15 piv Matušky v rotaci, plus komentované ochutnávky a edukativní programa. Cenová hladina je střední až vyšší – půllitr piva se pohybuje kolem 90-130 Kč, což je více než průměr pražských hospod, ale oprávněné vzhledem k kvalitě a edukaci, kterou dostáváte.

Co ochutnat: Určitě si dejte Raptor IPA (hořký, hoppy, s grapefruit notami), jejich sezónní limitované edice, a pokud je dostupná, jejich experimentální kolaborativní piva s mezinárodními brewer. Poslední tip – Matuška pravidelně pořádá "beer pairing" večery s lokálními šefy, které jsou absolutně hodnotné zažitá.

2. Pivovar Dva Kohouti – Srdce Karlínské Craft Scény

V trendy čtvrti Karlín si Pivovar Dva Kohouti vypracoval reputaci jako jedno z nejdynamičtějších míst pro skvělé pivo a atmosféru. Tento minipivovar se vyznačuje neformálním, přátelským stylem, kde se cítíte jako součást rodiny, nikoli jako zákazník. Prostory jsou stylově zařízené s průmyslovým nádechem, který odráží ducthos karlínské transformace z průmyslové oblasti v kulturní hub.

Dva Kohouti se proslavili zejména svou tvůrčí interpretací New England IPAs – těchto nádherně mlhavých, ovocných piv, která se stala vůbec nejpopulárnější kategorie v dnešní craft beer světě. Jejich speciální recepty obsahují netradiční kombinace hop odrůd, které přinášejí intenzivní aromata ananasu, mangga a dalších exotických plodů. Samozřejmě, jejich sortiment není limitován jen na IPAs – kapela brewer zde experimentuje také se sour alesami, tmavými exporty a kvasícími technikami s speciálními kvasnicemi.

Atmosféra v Karlinských prostorách je živá, setkávají se tu lokální craft beer komunita, studenti a turisti. Pravidelně se zde konají pivobraní, live music akce a komentované ochutnávky. Cenová politika je dostupná – půllitr čerupého piva si vezete za 80-110 Kč. Prostor je přátelský i pro skupiny a party, a host tady rádi doporučí ideální pivo k vašemu nálady.

Co ochutnat: Jejich flágová New England IPA (měl by být na tápě vždy), jejich sour series, která se měnívá v závislosti na sezonní dostupnosti ovoce a bylinek, a rozhodně zkuste jejich limitované kolaborace s jinými pivovary. Bonusový tip – Dva Kohouti má velmi fajn food truck partnera, který operuje před místností, takže si můžete dát cheese board nebo burger s vašim pivem.

3. Pivovar Cobolis – Experiment a Inovace Bez Hranic

Pokud hledáte pivovar, který se nebojí prolomit všechny pravidla a překročit hranice konvenčního pivovarství, Cobolis je vaším místem. Tento minipivovar se nachází v Libčici, která sice technicky není Praha, ale je velmi snadno dostupná metreem a autobusy (přibližně 20 minut z centra). Cobolis si vypracoval mezinárodní reputaci pro své experimentální a Art House pivy, která často vypadají spíš jako umělecké instalace než běžné pivo.

Cobolis není pro každého – a to je jeho síla. Jejich portfolio zahrnuje piva s exotickými přídavky jako jsou květiny, koření, které neuvidíte nikde jinde. Byli první, kdo v Česku experimentovali s oak-aged IPAs, wild fermentations a spontánními fermentacemi inspirovanými belgickými trappist tradicemi. Jejich label design je sám o sobě artwork – příslušnosti Cobolis kolekce sklenic je už sama o sobě sbírka umění.

Cenově je Cobolis na vyšší straně spektra – speciální edice se mohou pohybovat i kolem 200 Kč za malou porci, ale jedná se o piva, která jsou určena k pomalému sipping a meditativnímu zážitku. Samotný minipivovar má velmi limitované provozní hodiny a otevírá se spíš vícekrát týdně. Ale pokud jej stihnete navštívit, setkáte se s autentickými artisans, které umění pivovarství živy s vášní a bez kompromisů.

Co ochutnat: Jejich flágová experimentální pale ale, kterou pravidelně reformulují, jejich oak-aged series, a pokud to stihnete, jejich speciální kolekce s přírodními ingridienenty. Každou láhev od Cobolis je vhodné přinájet domů jako suvenýr – jsou to díla, ne jen piva.

4. BeerGeek Bar & Pivovar – Moderní Kavárna Craft Kultury

BeerGeek Bar & Pivovar na Vinohradské ulici je prostě stylový. Tento prostor kombinuje bar atmosféru s funkční minipivovarnou, která operuje přímo v místnosti. Koncept je jednoduchý ale účinný – poskytovat nejlepší prostředí pro sociální zážitky kolem kvalitního řemeslného piva, které je vyráběno přímo v místnosti, kde jej konzumujete. Design je moderní, minimalistický, s velkými okny a chladným osvětlením, které vytvářá atmosféru, kterou byste čekali spíš v skandinávské metropoli.

Co se týče jejich pivní produkce, BeerGeek si osvojili anglickou tradici "session ales" – lehkých, občerstvujících piv s nižší ABV (alkoholem podle objemu), které jsou ideální pro delší pivní večery bez následné slabosti. Jejich specialitou jsou britské inspirované bitters a craft lagers, které jsou neotřelé v pražské craft scene dominované IPAs. Současně udržují i moderní craft portfolio, aby uspokojili různé vkusy své publika.

Cenová hladina je přijatelná – běžné pivo se točí na cenu kolem 85-100 Kč za půllitr. Prostor je ideální pro after-work setkání, business meeting s craft beer tematikou, nebo prostě chvíli se přátel. BeerGeek jsou také známi svými food pairings – mají vlastní kuchyň, která vytváří výborné občerstvení speciálně navržené k jejich pivům.

Co ochutnat: Jejich session bitter (ideální na začátek večera), jejich craft lager (která opravdu konkuruje i tradičním českým pivům), a jejich sezónní speciality. Absolutní bonusový tip – pokuste se rezervovat si místo na jejich pravidelné "Brewer's Table" akce, kde se brewer sám nebo sama sází se setkávají s návštěvníky a prezentují novinky.

5. Pivovar Sedlák – Tradice Meets Modernity v Libni

Pivovar Sedlák v Libni je zajímavý kříženec mezi tradičním českým pivovarským héritáži a moderním craft beer etosem. Tento minipivovar si vzal za cíl rehabilitovat staré české pivní styly – bohemian dark lagers, kvasnicové ležáky a speciální tmavé exporty – a zakomponovat je do současného craft beer kontextu. Výsledkem je pivovar, který se cítí autenticky český, ale zároveň velmi moderně a relevantně pro dnešní publika.

Speciálnost Sedláka je jejich "Historical Reconstruction" serie – piva vyrobená podle starých receptů z 19. století, které si pro projekt vyžádali z archivů místních knihoven a průmyslového heritage. Tato piva nejsou retro novelty act; jsou to opravdové zkoumání toho, jak chutnalo pivo v různých historických periodách. Současně Sedlák produkuje i svá vlastní moderní tvůrčí piva, takže sortiment zahrnuje jak historickou kontinuitu tak budoucí inovaci.

Prostor samotného pivovaru je intimní, s atmosférou spíš jako stylová hospoda s malou produkční facinitou než obří factory tour. Ceny jsou velmi dostupné – běžné pivo kolem 70-90 Kč za půllitr. Publikum je mix lokálních bývalých průmyslových pracovníků, craft beer geeks a turisti, kterých zajímá opravdový český pivovarský eredita.

Co ochutnat: Jejich "Libčická Černá" – moderní interpretace staré české černé, jejich sezónní pale lager s českými variabilními hopů (Saaz, Žižka), a pokud je dostupná, jejich historical reconstruction edice. Sedlák je také vhodným místem, pokud chcete pochopit, jak se české pivovarství evolvovalo a co drží těsně spojené české pivovarské tradice s contemporárními trendy.

Mapa Craft Beer Hotspotů v Praze – Kde Najít Kvalitu

Pražská craft beer scéna se geograficky rozprostírá v několika klíčových lokalitách, z nichž každá má svou vlastní charakteristiku. Pokud plánujete craft beer tour po Praze, zde je průvodce nejdůležitějších oblastí:

Karlín – Toto je epicentrum pražské craft beer scény. Vedle zmíněného Pivovaru Dva Kohouti najdete zde množství craft beer barů, které se specializují na výběr nejlepších piv z Česka i světa. Ulice kolem Křižíkovy a Sokolovské jsou plné small brewer friendly hospod a bottle shopů. Atmosféra je mladá, liberální, se silným artsy nádechem.

Vinohrady – Tradiční lokalita s rostoucím podílem craft beer kultur. BeerGeek Bar se nachází právě na Vinohradské, a v okolí najdete i další beer-friendly místa. Publikum zde je sklon k business crowd a rodinama, kteří si cení kvality.

Žižkov – Historicky pivovarská čtrt (dříve sídliště Primátor Žižkov), která si uchovala svou pivovarskou dědinu i v moderní éře. Najdete zde tradičnější hospody, které ale stále inkorporují craft beer prvky. Pub crawl v Žižkově nabízí jedinečný mix staré a nové pivovarské kultury.

Staré Město/Josefov – Ačkoliv turističtější, objeví se zde i kvalitní craft beer místa. Jsou ideální, pokud kombinujete sightseeing s craft beer explorací. Ceny jsou zde vyšší, ale Matuška výčep se nachází právě v této lokalitě.

Holešovice – Rozvíjející se oblast s novými galérii, designovými studiı a craft beer venuemi. Nachází se zde například Cobolis hub a další inovativní beer-related iniciativy.

Jak Poznat Kvalitní Craft Pivo vs. Fake Craft

Rostoucí popularita craft piva přinesla s sebou i falešné trendy a corporate-backed piva, která si hrají na craft image bez vnitřní substance. Zde je průvodce, jak se orientovat a koupit opravdové craft pivo:

Čti si štítky a znaj původ – Kvalitní craft brewer si neztěžují zveřejnit svou historii, ingredience a proces. Pokud vidíš pivo s neurčitým původem nebo s generickým "craft" značením bez skutečného pivovaru za ním, je to červená vlajka. Hledej piva, která jasně uvedou jméno pivovaru, jeho lokaci a nějaký příběh o tom, proč to pivo vůbec existuje.

Cena není vždy indikátor – Některá drahá piva jsou hype bez substance, zatímco některá levnější craft piva jsou absolutními šperky. Nedej se vést cenovkou; místo toho se informuj o samotném pivovaru a jeho reputaci. Online recenze na Untappd (populární pivovarská databáze) nebo lokálních craft beer komunity jsou velmi užitečné.

Dostupnost vs. Exklusivita – Právě existující pivovarů si chrání svou kvalitu limitací jejich dostupnosti. Pokud vidíš pivo, které je všude (v každém obchodě, v každé hospodě) a zároveň se prodává jako premium craft, často se jedná o brand, který byl koupen velkým korporátem a jeho kvalita se často snížila. Skutečné craft pivo se neobjevuje všude – obchodní model je jiný.

Smyslová analýza – Učit se číst pivo. Prava craft piva mají čistou barvu, správnou penu, jasné aroma bez off-flavors. Pokud pivo voní zatuchlostí, je matné bez důvodu nebo chutná divně, je to znamení problému. Návštěva barů, kde pracují edukovní bartenders (jako v Matušce nebo BeerGeeku), ti ukáže, co hledat.

Vztah s komunitou – Skutečné craft brewer jsou součást komunity. Pořádají veřejné akce, angažují se v diskurzech, jsou otevření vůči kritice a feedback. Pokud brewer nemá žádné vztahy s lokální komunitou nebo žádné akce neorganizuje, je to možné znamení, že jde spíš o retail brand než o autentický craft hnutí.

Craft Beer Festivaly v Praze 2026

Rok 2026 přináší několik musíte-vidět craft beer akcí v Praze. Tyto festivaly nejsou jen o piti piva; jsou to edukativní, sociální a kulturní síti:

Prague Craft Beer Festival – Pravděpodobně největší craft beer event v Česku, který se koná tradičně na přelomu jara a léta. Očekává se prezentace 50+ domácích a mezinárodních pivovarů, live music, food pairings a workshop s brewer. Lístek na celý den je cenově dostupný (kolem 300 Kč s omezeným počtem vzorků).

Spring/Fall Bottle Swap Events – Lokální craft beer komunita (lze najít přes sociální média nebo Matuška/Dva Kohouti) pořádá bottle swap events, kde si fandové vyměňují vzácné edice. Jsou to skvělé příležitosti pro networking a získávání vzácných piv.

Brewery Open Days – Jednotlivé pivovary (zvlášť Matuška a Sedlák) pořádají speciální "open day" eventy, kdy můžete vidět produkční faciníty, seznámit se s brewer a vyzkoušet limited edition piva. Obzvlášť se doporučuje sledovat jejich sociální média pro oznámení.

Beer & Food Pairing Dinners – Restaurace v Praze si stále více vštěpují craft beer sommelier kulturu. Speciální dinners se 4-6 kurs kombinacemi s párovanými craft pivy jsou se konaného pravidelně na adrese jako Field Restaurant nebo Siam Restaurant.

Tipy na Párování Craft Piva s Jídlem

Jedním z nejjednodušejších způsobů, jak si užít craft pivo na vyšší úrovni, je jej párovat se správným jídlem. Zde jsou praktické tipy:

Hoppy IPAs – Skvěle fungují s pikantním a masitým jídlem. Indické curry, thajské blýskavé, malé cheeseburger nebo smoked BBQ jsou ideální partnery. Hořkost piva vyvažuje bohatost jídla.

Sour Ales – Tyto kyselé piva jsou perfektní k lehčím chodem, zvláště k rybám a seafoodu. Lemony sours fungují skvěle s grilovaným lososem, zatímco fruit-forward sours se skvěle párují s dezerty či cheeseboard.

Dark Lagers a Porters – Tmavá piva s karamelem a čokoládovými nótami se skvěle párují s jídly jako je hovězí stew, syrečky se silnějším chutí, nebo dokonce čokoládové dezerty.

Session Ales a Blonde Ales – Lehčí piva jsou velkou chutí všeobecně neformálních jídel – hot dogs, pizza, bistro klasiky. Nejsou agresivní a nejsou soupeřit s jídlem; spíš jej doplňují.

Experimentální a Specialty Piva – Pokud pivo obsahuje netradiční ingredience (květiny, koření, ovoce), pokýv se jej párovat s jídlem, které obsahuje podobné prvky. Pivovar Cobolis pivo s koriandrem se skvěle páruje s orientálními pokrmy, zatímco jejich květinová piva s mohou skvěle párovat s lehkým saláty nebo desertem.

FAQ – Často Kladené Otázky o Pražských Craft Pivovarech

Jaké jsou typické otevírací hodiny pražských craft minipivovarů?

Otevírací hodiny se liší, ale obecně lze říci: Pivovar Matuška (výčep v Praze) je otevřen denně od 11:00 do 23:00, Dva Kohouti v Karlíně operuje 12:00-23:00 denně (v pátek a sobotu do 01:00), BeerGeek Bar na Vinohradské je otevřen 10:00-23:00 v pracovní dny, na víkendu déle. Cobolis má omezené hodiny (ideálně si ověřit předem na sociálních médiích). Sedlák v Libni má hodiny podobné standardní hospodě: 11:00-22:00. V letních měsících se často prodlužují.

Kolik by měla návštěva craft bar v Praze stát?

Cenově: standartní pivo se pohybuje mezi 70-130 Kč za půllitr v závislosti na pivovaru a typu piva. Limitované edice mohou být dražší. Pokud si objednáš ochutnávku (degustation set), obvykle dostaneš 4-6 malých porcí za 150-250 Kč. Jídlo v craft barech se pohybuje v rozmezí 200-400 Kč za jídlo. Celkově: rozpočet 300-500 Kč na osobu na krátkou návštěvu, 500-800 Kč na delší zážitek s jídlem.

Jsou pražské craft pivovary dostupné bez řidičského průkazu/auta?

Ano, velmi! Matuška, Dva Kohouti a BeerGeek se nachází všechny v lokalitách dostupných metreem a tramvají. Cobolis v Libčici je dostupný autobusem nebo metrem. Sedlák v Libni je také dostupný metreem. Praha má vynikající veřejnou dopravu, takže není problém bez vlastní dopravy navštívit všechny pět minipivovarů. Doporučuji koupit si čip pro bezkontaktní jízdenku.

Které pivovarny prodávají lahvované pivo k odvezení?

Všechny zmíněné pivovary prodávají lahvované pivo. Matuška má velmi bohatý výběr lahví dostupný i v jejich praze výčepu. Dva Kohouti prodávají své pivo, ale ob omezené edice. Cobolis prodává především limitované edice lahví. BeerGeek a Sedlák mají základní sortiment lahví dostupný. Pro nejlepší výběr lahví se podívej do specializovaných beer shops v Karlíně nebo Žižkově, kde je dostupný sortiment z více pivovarů.

Je bezpečné pít craft pivo, pokud jsem těhotná nebo se léčím?

Alkohol v jakýchkoliv formách není bezpečný během těhotenství – to je lékařský konsenzus. Pokud se léčíš, konzultuj se svým lékařem, protože některé alkoholy interferují s léky. Mnoho pražských craft barů nabízí také bezalkoholní piva nebo speciální nealkoholické nápoje, které jsou vhodné. Nakonec, bezpečí a zdraví je absolutní priorita před jakýmkoliv zážitkem.

Jak si vybrať tu správný pivovar podle mého vkusu?

Pokud máš rád hoppy, americky inspirované chutě – choď na Matuška nebo Dva Kohouti. Pokud chceš experimenty a umělecký přístup – Cobolis. Pokud preferuješ stylovou atmosféru s britskými inspiracemi – BeerGeek. Pokud tě zajímá česká tradice se moderním twist – Sedlák. Online Untappd komunita a lokální Czech beer fandom na Reddit mohou také pomoci s doporučením.

Závěr: Tvoje Vlastní Craft Beer Cesta v Praze

Praha v roce 2026 je nejen součástí globálního craft beer hnutí, ale začíná si vykrávat vlastní identitu v tomto pohybu. Kombinace staré české pivovarské tradice, otevřenosti vůči experimentům, a rostoucího ekonomického prospeity vytváří dokonalé prostředí pro craft beer Renaissance.

Pět minipivovarů, které jsme zde představili – Matuška, Dva Kohouti, Cobolis, BeerGeek a Sedlák – představují různé tváře a přístupy k řemeslnému pivovarství. Ať už ses zaměřen na americké hoppy styly, experimentální art beer, tradiční české recepty nebo moderní britské inspirace, v Praze si najdeš místo, které sní se tvým palátům a duší.

Nejdůležitější součást craft beer kultury není pouze pivo samotné, ale komunita, která jej vytváří a sdílí. Proto tě zveme – napiš se s Českého craft beer hnutí, navštiv tyto minipivovarny, poznej brewer a jejich vášeň, a stav se součástí komunity, která si váží kvality, autenticity a lidské připojení skrz univerzální jazyk pěnivého nápoje.

Na zdraví! (Na zdraví! je tradičním českým toastem – pokud budeš v některém z těchto barů, určitě si jej řekneš s místními.)