Vinařství Dvořáček Dvořáček Chardonnay Pozdní sběr barrique 2021
O produktu
Hrozny pochází z vinice Kněžské ve vinařské obci Mikulčice se silně redukovanou sklizní. Jsou zpracovány technologií kontrolované fermentace s použitím neutrálních kvasinek. Kvasilo a zrálo 11 měsíců v barrikových sudech ERMITAGE BERTRANGE M+ TH, BERTHOMIEU M, BERTHOMIEU M+ TH a MERCUREY ST HAUTE FUTAIE, kde také proběhla řízená malolaktická fermentace. Jedenáct měsíců na veškerých kalech, bez míchání, bez síry. Ze sudu s max. 4 pohyby lahvováno bez filtrace.Víno zlatožluté barvy, s výraznou vůní a chutí. Hodí se k omáčkám, včetně svíčkové na smetaně, sladkovodním rybám, k lososu s holandskou omáčkou. Ve vůni jsou cítit přezrálé meruňky, broskve a koření a chuti přezrálé ovoce, hruška, meruňka, jemný dotyk dřeva podtrženým tóny briošky. Ocenění: Zlatá medaile Vinařské Litoměřice 2023, Bronzová medaile Víno Bojnice 2023, Zlatá medaile IWC Danube Wine Challenge 2023, Zlatá medaile VINUM GRADECENSE 2023, Stříbrná medaile O pohár Karla IV. 2023, Víno pro exportní databází NVC 2024/2025 (91 bodů).
