Negroni: Král aperitivů (Recept 1:1:1)

Jak namíchat Negroni? Klasický Negroni je 1 : 1 : 1, stejný díl ginu, Campari a sladkého vermutu. Míchejte s ledem ve sklenici, přelijte na led a ozdobte pomerančovou kůrou. Je to hořký, silný a elegantní aperitiv, který vznikl ve Florencii kolem roku 1919. Níže najdete recept, historii i variace (Boulevardier, Negroni Sbagliato).

Rychlé shrnutí

• Poměr: 1:1:1, gin, Campari, sladký vermut.
• Postup: míchat s ledem, přelít na led, kůra z pomeranče.
• Profil: hořký, silný, aromatický aperitiv.
• Historie: Florencie, ~1919 (hrabě Negroni).
• Variace: Boulevardier (whiskey), Negroni Sbagliato (prosecco místo ginu).

Recept krok za krokem

1. Do sklenice s ledem nalijte stejný díl ginu, Campari a sladkého vermutu.
2. Míchejte barovou lžící ~20–30 sekund.
3. Přeceďte (nebo nechte) na velký led.
4. Ozdobte pomerančovou kůrou (zmáčkněte nad drinkem kvůli vůni).

Historie

Negroni údajně vznikl ve Florencii kolem roku 1919, když si hrabě Camillo Negroni nechal v Americanu nahradit sodu ginem. Z aperitivu se stala světová klasika a základ celé rodiny „bitter" koktejlů.

Variace

• Boulevardier, místo ginu bourbon/rye; plnější a teplejší.
• Negroni Sbagliato, místo ginu prosecco; lehčí a perlivý.
• Bílý Negroni, s hořkým aperitivem Suze a Lillet.
• Rozdíly Aperol/Campari řešíme v článku Aperol vs Campari.

Často kladené otázky

Zdroje

• Difford's Guide, Negroni
• Ceny a dostupnost ověřeny v katalogu Alkoholbot.cz ke dni vydání.