Aperol vs Campari - co vybrat?
Aperol, nebo Campari? Srovnání obou italských aperitivů: síla (11 % vs 25 %), chuť, barva a typické koktejly (Aperol Spritz vs Negroni). Poradíme, co vybrat.
Aperol, nebo Campari: co si vybrat? Záleží na chuti a příležitosti. Aperol je lehčí a sladší (11 % alkoholu, jasně oranžový), ideální do osvěžujícího Aperol Spritzu. Campari je výrazně hořčí a silnější (25 %, sytě červený), základ Negroni a klasických hořkých koktejlů. Začátečníkům a na léto sedí spíš Aperol, milovníkům hořka Campari. Oba dnes vyrábí stejná firma, Campari Group.
Rychlé shrnutí
- Alkohol: Aperol 11 % vs Campari 25 %, Aperol je výrazně lehčí.
- Chuť: Aperol sladší, pomerančový; Campari hořký a komplexní (pomerančová kůra, koření).
- Barva: Aperol jasně oranžová, Campari sytě červená.
- Typický koktejl: Aperol → Aperol Spritz; Campari → Negroni, Americano, Boulevardier.
- Původ: Aperol 1919 Padova (bratři Barbieriové), Campari 1860 Novara (Gaspare Campari).
- Vlastník: oba patří pod Campari Group (Aperol koupen v roce 2003).
Aperol vs Campari: srovnávací tabulka
| Vlastnost | Aperol | Campari |
|---|---|---|
| Obsah alkoholu | 11 % | 25 % |
| Barva | jasně oranžová | sytě červená |
| Chuť | sladší, pomeranč, rebarbora | výrazně hořká, koření, pomerančová kůra |
| Vznik | 1919, Padova | 1860, Novara |
| Typický koktejl | Aperol Spritz | Negroni, Americano |
| Vhodné pro | začátečníky, léto | milovníky hořkých chutí |
Co je Aperol
Aperol je italský aperitiv vytvořený v roce 1919 v Padově bratry Luigim a Silviem Barbieriovými. Cílem bylo lehčí pití s nižším obsahem alkoholu, proto má jen 11 %. Chutná hořko-sladce s dominantním tónem pomeranče a rebarbory, recept zahrnuje i hořký a sladký pomeranč, hořec (gentian) a kůru chinovníku. Díky jasně oranžové barvě a nižší síle je nejoblíbenější složkou letního Aperol Spritzu.
Co je Campari
Campari je hořký likér (bitter) vytvořený roku 1860 Gasparem Camparim poblíž Novary. Má 25 % alkoholu a charakteristickou sytě červenou barvu. Chuť je výrazně hořká a komplexní, s tóny pomerančové kůry, koření a bylin. Je to nepostradatelný základ klasických koktejlů jako Negroni (1:1:1 gin, Campari, sladký vermut), Americano nebo Boulevardier.
Hlavní rozdíly
- Síla: Campari (25 %) je více než dvakrát silnější než Aperol (11 %).
- Hořkost: Campari je výrazně hořčí; Aperol je jemnější a sladší.
- Použití: Aperol září ve spritzu se sodou a proseccem, Campari v silnějších hořkých drincích.
- Barva v drinku: oranžový spritz vs rubínově červený Negroni.
Aperol Spritz vs Negroni
- Aperol Spritz, poměr 3 : 2 : 1 (prosecco : Aperol : soda), hodně ledu, plátek pomeranče. Lehký, osvěžující, nízký obsah alkoholu.
- Negroni, poměr 1 : 1 : 1 (gin : Campari : sladký vermut), led, kůra z pomeranče. Silný, hořký, „pro pokročilé".
Který vybrat
Chcete lehké letní osvěžení a méně alkoholu? Sáhněte po Aperolu. Máte rádi výraznou hořkost a silnější koktejly? Campari je jasná volba. Nejlepší je mít doma obojí, pokryjete tím spritz i Negroni.
Často kladené otázky
Je Aperol, nebo Campari silnější?
Campari je silnější, má 25 % alkoholu, zatímco Aperol jen 11 %. Campari je tedy více než dvakrát silnější.
Můžu v Aperol Spritzu nahradit Aperol Camparim?
Ano, vznikne „Campari Spritz", který je ale výrazně hořčí a silnější. Pro klasickou jemnou chuť spritzu zůstaňte u Aperolu.
Patří Aperol a Campari stejné firmě?
Ano. Obě značky vlastní italská Campari Group; Aperol koupila v roce 2003.
Jaký koktejl se dělá z Campari?
Nejznámější je Negroni (gin, Campari a sladký vermut v poměru 1:1:1). Dále Americano nebo Boulevardier.
Zdroje
O autorovi
Nadšená redaktorka. Baví ji koktejly, víno a objevování novinek. Recepty a tipy píše tak, aby je zvládl i začátečník doma.
Další články autora →
